白酒即使可以用来发面，那么一斤面粉加多少白酒。发面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少许放入面粉中，然后添水把面粉和均，白酒中的确含有酵母，但是活性还有多少是不可知的，所以用白酒发面可行性不高，将人参浸泡入优质白酒中加盖密封，置于阴凉处。
1、面粉发酵用白酒加什么？
面粉的发酵过程是酵母菌食用面粉中糖分，然后释放二氧化碳使面粉膨胀起来的过程。白酒中的确含有酵母，但是活性还有多少是不可知的，所以用白酒发面可行性不高，面粉发酵不能用白酒的原因现在市面上销售的干酵母的确是酒精发酵后的副产品，不过酿造成的白酒里含有多少酵母存疑。使用白酒发面虽然理论上可行，但是实际操作中可以说是无法掌握，
因为:现在市面上的白酒制作工艺各不相同，有蒸馏的、有勾兑的、有曲酒、有发酵酿造的，种类太多。哪种可以用来发面？白酒即使可以用来发面，那么一斤面粉加多少白酒？面粉发酵后制成面食，里面的白酒味道如何去除?酵母做为一种真菌，在25°—28°时最活跃，超过54°就会失去活性，我们家里的白酒如何知道里面酵母的活性?所以白酒发面如果在实验室里可行，在我们家庭中基本属于不可取的，如果非要实验。
那么酵母和白糖是好朋友，可以把白酒和白糖拌在一起和面一试，而且时间、温度基本无法掌握，发面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少许放入面粉中，然后添水把面粉和均。把和好的面团放在温度高一些的地方，一般需要放置48小时左右，这时候面团表面起了很多气泡，闻起来有浓浓的酸味就可以使用了!把做好的老面加水稀释以后，添加到面粉中和好，至于温度高的地方发酵至两倍大即可，
2、泡酒用什么材料好？
人生是东北三宝之首，自古就有“百草之王”的美誉。是一种药食同源的名贵药材，人参为补虚要中的补气药。性甘，微苦，微温，归肺，心经。功效为大补元气，补脾益肺，生津，安神益智，人参反黎芦。用于元气虚脱证，脾肺心肾气虚证。热病气虚津伤口渴及消渴证，气虚外感或里实热结而邪实正虚之证。人参是很好的补品，有很多吃法，
人参滋补养生的功效有目共睹。用人参泡酒是我们比较常见的一种保健方法，人参泡酒属于一种大补药酒，能很好的补充身体的元气。对久病导致身体气虚，乏力，盗汗，食欲不振都有很好的效果，人参泡酒可以清除体内的邪气，具有益智安神的作用，同时对保护眼睛也很有好处。人参泡酒，除了有了人参大补元气的功能，还能温通经脉，散风寒，振奋阳气，补气养血，消除疲劳。
对失眠多梦，疲倦心悸，健忘都有疗效，人参泡酒既可以保健，还可以用于日常饮用。延年益寿，美容润肤，人参酒的制作方法首先，将人参洗干净，表面水分风干后备用。将人参浸泡入优质白酒中加盖密封，置于阴凉处，每日摇晃一次，浸泡半个月后即可饮用。每天饮用两次，每次10到30ml，喝人参酒可以帮助我们治疗。神经衰弱，失眠，以及阳痿，遗精等问题，
需要注意的事项:服用人参不宜喝茶吃萝卜。热性体质的人和有过敏体质，有炎症，皮疹不可以服用，风热感冒不宜服用人参，湿热引起浮肿的人不适合服用人参，高血压者不可以服用人参。肝阳上亢者不可服用人参，身体强壮的年轻人，吃完人参会让身体上火，所以也不建议服用，失眠多梦，心情烦躁的人，服用人参后，精神会更加的亢奋。