主要是通过原浆这词眼来吸引酒友们,原浆一词感觉上是没有任何的添加,比较纯净。那什么是个基酒,基酒可以理解为原浆酒的衍生物,市面上百分之九十九的原浆酒都并非是原浆酒,而是一些低端的品质,这个问题我们首先看一下什么叫原浆酒,度左右的原浆酒,如果是经过贮藏了的,是适合饮用的酒。
1、什么是原浆酒?原浆酒好喝吗?
原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来,不经过任何勾兑工艺的原酒,也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒,那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒,像一般的茅台,五粮液,剑南春等名酒一般都是经过勾调的,这些酒将不同批次,不同年份的酒按比例进行勾调,经过不断的调整以后,最后达成自己的酒体风格和独特的酒质,因此来成为消费者喜爱的品牌,
2、白酒加浆与原浆酒的浆是同一种浆吗?
像原浆酒,加浆酒,基酒,成品酒之间有什么区别联系尼,这种问题总是有很多的主要向我咨询。这里我就统一了,给大家作答一下吧!这个问题我们首先看一下什么叫原浆酒,原浆酒是刚蒸馏出来的酒。一般未经任何的添加,没有有任何的工艺操作,这种就叫做原浆酒。但是这种酒的口感好,原浆酒口感苦涩,温度数比较高。去过茅台酒厂参观的酒友们就知道,
里面的老师傅就会对你们解释,原浆酒最好不要直接饮用,原浆酒里面含有一定的有害物质是对人体是健康有一定的损害的。这在点评一下市面上的一些原浆酒吧,虽然会遭很多同行的白眼,但我还是要说一下,市面上百分之九十九的原浆酒都并非是原浆酒,而是一些低端的品质。主要是通过原浆这词眼来吸引酒友们,原浆一词感觉上是没有任何的添加,比较纯净,
现在的原浆跟80年代的原浆有很大区别,这个区别就在于商家的良心。那何为加浆酒呢?浆的意思在我们行业里面所说的就是水,加浆也就是往酒里面加水,一般加水会变混浊,要经过一定的工艺处理。但是存在一个很严重的问题,加浆后的酒口感是会变淡。那怎么办呢?一般都是通过加入其他的添加剂来调节口感达到所需要的口感,加浆酒的成本大大的降低了。
一般加将酒存在低度酒比较多,而且价格比同等品质高度酒便宜,这也是我为什么不建议大家喝低度酒的原因。那什么是个基酒,基酒可以理解为原浆酒的衍生物,原浆酒在适宜的收藏条件下,经过时间的积累就成了基酒。其中在这段收藏时间内,将有害物质挥发掉,这个也是啊,白酒工业上除杂的一个常用方法。通常像酱香酒中的茅台王子,就是采用三年的基酒,
茅台迎宾酒是一年的基酒。茅台飞天是五年的基酒,基酒在厂家里面一般都不会对个人零售。除非是除非是酒场跟酒厂之间的大批量合作,成品酒。一般的成品酒都是经过勾兑工艺的,在行外人看。勾兑是个贬义词,但是在行业内看勾兑是一种工艺。市面上大部分的酒都需要经过勾兑,这里的勾兑是指酒勾酒。酱香为例,一般是基酒跟老酒勾兑,使口感更加圆润酒体丰富。
像酱香中的坤沙酒,勾兑工艺就让七轮次的一个酒体口感集合在一起,也就是集合了酸甜苦辣,从市面上来看,楼主这个问题。可能大部分酒友接触的可能是加浆酒,也就是低度酒,很多人喜欢喝低度酒。口感比较柔和而且度数没有那那么高,不容易烧喉,但是低度酒不知不觉中就容易上头了。第二天脑瓜疼,建议喝酒还是要喝,纯粮食的。
3、酒厂老板待客都喜欢喝没有包装的原浆吗?这是什么情况?
这情况属实,酒厂待客,只要是负责人出面,几乎清一色的用自己的散酒,这里的道理看着不大明白,说起来却很简单,三个主要原因:⒈老传统。我国白酒销售模式,在新旧世纪交替之前,一直的是“自产自销”,自己酿酒自己卖,那时候,酒的品牌很少,一般的县级酒厂就一个主打牌子,最多再配三几个副牌子,不像现在,一个酒都几十几百个牌子,搞得人眼花缭乱。
酿造酒最好的就是年份酒,酒窖里放的时间最长的,厂长的心尖肉,招待客人,拿这个酒,表示对客人的格外尊敬,我都拿压箱底的酒招待您。再就是展示自己的产品和技术,这就是我们做的好酒,⒉主要还是为了推销产品,厂长出面接待的客人,都有明确目的性,最基本的情况,客人会对产品和企业信誉有帮助,拿出最好的散酒招待,不显眼,却最是彰显该厂实力。