白酒的营养价值低于红酒和黄酒，硬要那只能说是大曲纯粮古法老酒。葡萄经冰冻、采摘后进行压榨，压榨时保留住了结冰状态的水分，并使浓缩的果汁从葡萄内压榨出来，而后将浓缩的果汁进行发酵，因此冰酒比普通的葡萄酒营养成分浓度要高一些，那是1794年的冬天，一场早寒突然袭击德国弗兰克地区，冻坏了酿酒用的葡萄，酒农们迫于无奈只能将半结冰的葡萄进行榨汁并用来酿酒。
1、冰酒的营养价值有哪些？
冰酒，最早起源于德国。冰酒的发现源于一个偶然的事件，那是1794年的冬天，一场早寒突然袭击德国弗兰克地区，冻坏了酿酒用的葡萄，酒农们迫于无奈只能将半结冰的葡萄进行榨汁并用来酿酒。但出人预料的是，酿造出一种风味独特的葡萄酒——冰酒，冰酒不仅具有极好的色泽、良好的口感，还有诱人的香气，受到了人们的喜爱和追捧。
葡萄经冰冻、采摘后进行压榨，压榨时保留住了结冰状态的水分，并使浓缩的果汁从葡萄内压榨出来，而后将浓缩的果汁进行发酵，因此冰酒比普通的葡萄酒营养成分浓度要高一些，冰酒含有较多的天然果糖和葡萄糖，同时还含有钙、镁等多种矿物质、多种维生素，包括B族维生素、尼克酸、泛酸和一些生物活性物质，包括花色苷、黄酮类多酚、单宁等。
2、哪种白酒的营养价值比较好？
白酒的营养价值低于红酒和黄酒，硬要说，那只能说是大曲纯粮古法老酒，对于普通老百姓，这样的酒根本买不到，可以这么说吧，一瓶高档知名好酒里，仅在勾兑的时候加入一小杯老酒，平时大家喝的一两百块的酒里，里面一滴都没有，全是勾兑的，基酒要么是酒精勾兑，要么是小曲工艺基酒勾兑，不经过勾兑难以入口，现代的酒勾兑也是没有办法的事情，因为大曲古法酿酒术，在前几十年那个特殊的时代基本已经绝迹，中央电视台早已经曝光。
