一款风味儿饱满的酱香型白酒具有“酱香突出，幽雅细腻。近几年来白酒的产量都在一千万吨以上，其中百分之70的是浓香型白酒，白酒的口感非常丰富，各地美酒香型有所不同，目前国家认定的香型有十三种，这些香型都是从最初的清香、酱香、浓香三大香型白酒中的一种或者两种延伸而来的。
1、中国白酒的特色种类有哪些？
这个其实以香型来分吧，就说说三类吧。酱香白酒数茅台了，茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉浓香白酒数五粮液天下三千年，五粮成玉液，五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表。绵柔型白酒数洋河大曲洋河牌洋河大曲，已有400多年历史，该酒属绵柔型大曲酒，系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精成。
2、白酒到底有多少种香型？对应的都是哪些酒？
大家好！我是艺通醉酒今天有幸遇到这个问题，很高兴能和大家探讨中国白酒的香型，领略白酒的风采，白酒是中国的国粹也是世界六大蒸馏酒之一，近代白酒：曲为酒之骨，发酵之动力。酿酒加曲，酒曲上生长了大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，酶具有生物催化作用，可以让谷物中的淀粉、蛋白质转化成糖和氨基酸，糖在酶的作用下分解成酒精，
中国白酒有三个特点。第一：酒厂众多产量大、销量大、消费人群多，近几年来白酒的产量都在一千万吨以上，其中百分之70的是浓香型白酒，白酒的口感非常丰富，各地美酒香型有所不同，目前国家认定的香型有十三种，这些香型都是从最初的清香、酱香、浓香三大香型白酒中的一种或者两种延伸而来的。比如凤香型的西凤白酒是由浓香型白酒和清香型白酒延伸而来的，还有酒鬼酒的馥郁香型是由酱香、清香、浓香的三种香型延伸而来的，一口三香为馥郁，让人们体会到它的前浓、中清、后酱，
还有芝麻香的景芝是由酱香延伸而来的等等。第十三种香型是由沈酒酒庄试制生产出来的沉香香型，它的问世完善了中国白酒的十三香，1：酱香型白酒主要代表是贵州茅台，又称茅香，酱香突出、清澈剔透、优雅细致、回味悠长、空杯留香持久、空杯比满杯的酱香更加浓郁。2：浓香型：（大曲香型）以四川泸州老窖为代表的大曲酒，浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜，落口绵，尾净余长等特点，
3：清香型白酒，以山西汾酒为代表。又称粉型，清香纯正、醇甜柔和以乙酸乙酯和乳酸乙酯二者结合为主体香，4：馥郁香型，以湖南酒鬼酒为代表。前浓、中清、后酱，一口三香为馥郁，醇厚丰满、香味协调、色清透明、回味悠长。5：兼香型以安徽口子窖为代表，其特点酱浓协调、优雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长。6：米香型以广西桂林三花为代表，
口感蜜香清雅、入口绵柔、落口甘冽。7：风香型是以西凤酒的为代表，乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅，清而不淡、浓而不艳、落口干净、爽口。8：芝麻香型此酒蕉香突出、入口芳香、以蕉香煳香为主香气、无色，醇厚爽口，主要代表山东景芝酒。9：豉香型是以广州玉冰烧为代表，以大米为原料，小曲为糖化发酵。10：特香型是以江西四特酒为代表，
又称米香型，以大米为原料，香味协调、余味悠长，入口即化的特点。11：药香型是以董酒为代表，又称董香型，其特点清澈透明，香味优雅、浓郁甘美、稍带药香、回味悠长，12：老白干香型以河北衡水老白干为代表。其特点醇厚丰满、甘冽挺拔、回味悠长，13：沉香型是以四川沈酒集团生产的现在已经批量生产，其清澈透明、清、浓、酱香气馥郁、沉香宜人、醇厚绵甜、圆润协调的风格。
3、你知道目前中国白酒界被认可的香型有哪些？
目前业内公认的有十二种香型白酒，先说说比较火的三种吧，1．酱香型：以贵州茅台酒、贵酒为代表。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点，2．浓香型（大曲香型）：洋河、五粮液、大曲酒为代表，口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点，当然洋河又跳出浓香型范畴成为绵柔型白酒，所以口感上是多了一种口感的。
