用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒，两百多年以前荷兰的药剂师用伏特加泡杜松子的药酒来医治肾病，后来发现单喝也是很好的饮料，于是就有了“金酒”，前几年去阿尔卑斯山区，那里的徳国人和奥地利人也是用伏特加来泡一些植物。
1、泡药酒用哪种白酒最好呢？
用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。高度酒，是说50度以上的白酒，看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒。其实，只要喝酒，不论高度还是低度，酒精本身该有的问题都会有，但是，非高度白酒不足以保存和激发药性，讲到保存，一是药材上的细菌和微生物，二是药材本身的水分。
高酒精浓度可以杀菌杀微生物，更主要的是，可以忽略药材中的水分，如此才不易变质；激发药性方面，主要是因为高度酒的醇含量更高，这样才足已使药材中的醇溶性物质逸出，渗透到酒中去，接下来，就是非常非常多的人容易走进的误区，也就是，大部分人以为，用纯粮食酒泡药酒才最好。正好错了，纯粮食酒好，好在哪？好在它的酯类物质含量比较高。
酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话说，纯粮食酒很香，但是再怎么香，跟药用价值扯不上一毛钱的关系。就像以上讲过的，泡药酒，需要的是酒里的醇类物质含量足够多，才能将药材中的有效成分溶于酒中，醇类也是酯类的前驱物质，粮食酒里，醇类物质转化为酯类物质转化得比较多，相对的，用于溶解药材中成分的量就比较少了，这样是不利于药酒整体的功效的。
泡药酒，看重的就是酒的功效，如果仅仅是为了喝起来香，那直接喝酒得了，还泡哪门子药呢。还有不少人认为，酒越陈越好，药酒都是积年存货，——当你泡的是福尔马林呢？其实一般来说，药酒泡制超过一个月后，即使药材没有取出，也已经不能增加药物的溶解度，反而还会造成药物有效成分被水解，损失药效。即使是质地坚硬的高密度药材，泡两个月也已够了，
而且，药酒也会变质，有些变质是不能目测到的，喝下去会对身体造成损害。虽然药酒有一定功效，但并非人人适宜，如患有心血管疾病、高血压、肝肾疾病、糖尿病、消化系统疾病者，都不宜饮酒；妊娠期、哺乳期的女性都不适宜饮用药酒；服药期间的人群要暂停饮用药酒。而且，药酒不宜长年服用，饮用时间过长会影响人体新陈代谢，造成蛋白质丢失，
2、96度的伏特加适合泡药酒吗？
这其实就是一个很高级的话题，一共有两个关键词：伏特加、96度。这两个要素加起来去泡药酒，准确地说是萃取精华，这无疑是世界上最优质的药酒了，我每年的秋季都会将庭院里的丹桂采集了用来萃其精华，因为国产的白酒有一股粬味儿，这个是不能与桂花儿的清香合在一起的。最好的当然是纯净的伏特加，这种萃取液可以滴入红茶、咖啡以及牛奶汤圆等饮品里面，如果是用普通白酒萃取的制品显然是不搭调的，不可以使用因为会影响饮品的“本味儿”。
96度这个属于纯度较高的酒精了，伏特加属于很干净的一种白酒，地处寒冷的北欧国家的人们所偏爱的一种酒精饮料，他们当地有规定，一般在市场上的烈酒的最高的酒精度数在44度以下，两百多年以前荷兰的药剂师用伏特加泡杜松子的药酒来医治肾病，后来发现单喝也是很好的饮料，于是就有了“金酒”，前几年去阿尔卑斯山区，那里的徳国人和奥地利人也是用伏特加来泡一些植物。
图3⃣️是我带回家的两款此类产品，图左边的深色酒瓶是在埃塔修道院买的由天主教修士们泡制的药酒（酒精浓度25度），右边是当地朋友送给我的，（35度）瓶子上是一朵棉线绣的雪绒花，此花生长在两千多米以上的悬崖绝壁上面，小伙子们通常都是冒险采回来作为向心仪的女孩儿求婚的信物，懦夫是办不到的。现在的国产中成药液大多含有酒精的成分，主要用来防腐的。
