岷县当归，药材也是定西当地的主要经济作物，岷县当归的种植历史最早课追溯到1400多年前，种植历史悠久。以后随着朝代的更迭，地理行政区划虽有变化，但陇西、临洮、岷县、定西多次成为州、郡、府一级行政机构的治所，是甘肃中部的经济、政治、文化和交通中心。
1、甘肃定西的三大土特产是什么？
三大特产不是很明白，那我就说三个比较有名气的吧！一个地方的特产总是与当地的地理环境息息相关的。甘肃·定西：气候上属于大陆性季风气候，降水稀少，但气温高，蒸发量大，昼夜温差大，地势上南高北低，山多川少，沟壑纵横，地形破碎。特产一：马铃薯，这样破碎的地形和气候条件是不适合大型的粮食产物生产的，但适合马铃薯的生产和种植，昼夜温差大的气候特点，也适合马铃薯淀粉的积累，早些年甘肃定西还获得“中国马铃薯之乡”的美誉，
。提一下点，甘肃当地人习惯叫洋芋（我老师说的，他是甘肃天水），特产二：岷县当归，药材也是定西当地的主要经济作物，岷县当归的种植历史最早课追溯到1400多年前，种植历史悠久。岷县的当归甚至还有了“岷归”的别称，特产三：洮砚，早在宋朝是洮砚就已经闻名于世了。宋初有人在在洮河采石制砚，因产自于洮河，故得名“洮砚”，为古代四大名砚之一，现在因书写材料的变化，砚台也就慢慢从人们的视野中消失了，
2、如何评价甘肃省定西？
定西市是甘肃省辖地级市，位于甘肃中部，通称“陇中”。介于东经103°52′—105°13′、北纬34°26′—35°35′之间，是兰州市的“东大门”，被中国特产之乡组委会审定命名为“中国马铃薯之乡”。早在战国时就在狄道（今临洮）设置陇西郡，今各县区地域均在辖境，以后随着朝代的更迭，地理行政区划虽有变化，但陇西、临洮、岷县、定西多次成为州、郡、府一级行政机构的治所，是甘肃中部的经济、政治、文化和交通中心。
定西是古代“丝绸之路”上的重镇，又是新欧亚大陆桥的必经之地，也是兰州市的东大门，素有“甘肃咽喉、兰州门户”之称，距兰州市仅98公里，与关中—天水经济区和兰白都市经济圈毗邻，定西取“安定西边”之意而得名，通称“陇中”。自然资源药材定西是地道的中药材主产地，中药材资源丰富，有中药材有300多种，尤以岷归、党参驰名中外，党归、党参产量分别占全国的70%和40%。
处于洮河上游的岷县自古就有“千年药乡”之称，所产党归世称“岷归”，被列为国家原产地认证保护产品，渭源县被称为“党参故里”，种植的党参体胖梢长，皮肉坚实，质量优良，功能与人参近似。由于光照充足，昼夜温差大，所产花卉色泽艳丽香气宜人，地方特产陇西的金钱肉、口条、火腿被誉为“陇原三绝”，腊羊肉、腌驴肉、荞粉、烧鸡粉被列为甘肃省“名特小吃”。