因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。颠倒乾坤玩转酒瓶从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的，倒酒入杯闻香辨味把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物，在这一规则世界中，葡萄酒的口感取决于葡萄的品质，而葡萄的品质与年份、产地、品种、土壤、种植细节等相关，所有的葡萄酒围绕这个展开文章，成为一种圈子文化，把很简单的东西变成了一个有规则可循的复杂的游戏。
1、如何选择白酒，如何鉴定白酒的品质与质量？
首先我们把酒分别倒入碗里，然后分别用打火机点燃，等待2分钟，然后观察酒体的变化。纯粮食酒用火燃烧以后，酒内的脂类化合物就析出了，酒体会变得浑浊，如果酒体不变浑浊，那么它就是酒精勾兑的酒。其他白酒鉴别方法：一、眼盯包装细触六面要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况，
好的白酒其标签的印刷十分讲究：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象，二、开盒取物检查瓶盖目前我国名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清，
三：颠倒乾坤玩转酒瓶从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。对于无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好，四：倒酒入杯闻香辨味把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。
然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点，后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。五：酒暖生气油滴沉底取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒;如气味发甜，则为中档酒;气味苦臭，则为劣质酒，
2、如何来选择白酒，如何来鉴定白酒的品质？
要鉴定白酒好坏:若是无色透明玻璃瓶包装，可以把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的，若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
其次，也可以把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。
3、酒文化应该如何与品质交融呢？
文化的细节化和系统化，换句话说，确立游戏规则，葡萄酒的规则是怎么确立的？它是根据它的特点确立的。在这一规则世界中，葡萄酒的口感取决于葡萄的品质，而葡萄的品质与年份、产地、品种、土壤、种植细节等相关，所有的葡萄酒围绕这个展开文章，成为一种圈子文化，把很简单的东西变成了一个有规则可循的复杂的游戏，葡萄酒游戏能这么玩，一大原因，是葡萄酒商人把这个游戏做了一个贵族化的设定，它其实不像我们的酒，更像我们的茶，从植物状态到加工手法，有丰富的各种可咀嚼的元素。
但是，到了酒的层面，我们的贵族化设定就没有了，古代喝酒名人辈出，但就是一个喝多喝少的概念，没什么实质性的内容，这就导致，今天的中国酒也找不到有效的依托。遥指杏花村的酒和没指杏花村的酒啥区别？好像没啥区别，三碗不过岗的酒是啥酒，这酒今天怎么喝？好像也没啥特别之处，对酒当歌，人生几何的酒，曹操喝得很特别吗？好像也没有。
