我觉得，严格来纯粮食酒，是个伪概念。纯粮食酒，你自己可以酿造，但是基本上买不到的了，我对于纯粮食酒，总是感觉怪怪的感觉，我觉得很奇怪，为什么会有纯粮食酒这个说法呢，你说的纯粮食酒，可能是指的非勾兑的酒，如果，老酒挥发的比较厉害，可以兑以同种香型的纯粮食酒，放置融合，口感也会非常不错。
1、如何可以喝到纯粮食酒？
纯粮食酒，你自己可以酿造，但是基本上买不到的了。我的理解就是这样的，当然，我觉得很奇怪，为什么会有纯粮食酒这个说法呢？我感到非常的奇怪。难道茅台酒不是纯粮食的？五粮液不是由五种粮食酿造的？我觉得，严格来说，纯粮食酒，是个伪概念，酒精，酒精啊，也是红薯啊玉米啊这些粮食制造出来的吧？未必是从石油里面提炼出来的？所以，我对于纯粮食酒，总是感觉怪怪的感觉。
当然，你说的纯粮食酒，可能是指的非勾兑的酒，但是，基本上，白酒都是要勾兑的了，不勾兑，品质和口感就很难保持稳定的了。茅台酒还不是要勾兑？勾兑，本身没有任何问题，你可能说的是，没有勾兑酒精的酒吧？好像越说越复杂了。只是，据我的了解，农村或者乡镇的很多酿酒作坊，其实不是你想的那样好的了，可能大多数也都是各种偷工减料或者勾兑酒精的了，
2、粮食酿的酒可以喝吗？
这个问题好笑，几千年的文明古国，总结了社会四大祸源，酒色财气。酒的发明最早应该是奴隶社会，历史学家有发言权！奴隶主阶层掌握了统治权，财富都在他们手中，就想尽办法挥豁享受，应该发明了酒，直至封建社会几千年，中国多数是喝谷酒，名曰烧酒，杂粮是慢慢掺和制酒工艺，在封建社会中，统治阶级博奕过程中，用酒作武器产生很多故事，在历史上流传。
3、为谢恩师，拿出三瓶珍藏了十五年以上的同款粮食酒，怎么喝才好？
关于老酒的饮用，可能一般人就直接拿出来，打开就给喝了，这样实在是暴殄天物了，陈年老酒，随着年份的增加，酒体里面的刺激物和有害物质会得以挥发，口感会变得更好，也有可能由于保存不当，导致串味或者挥发，反而会影响品尝，所以我们在饮用的时候，还需要下一番功夫。一般来说，刚开始喝老酒，应该从年份比较近的开始，让味蕾逐步的来适应陈年老酒的陈味，
在喝之前，要根据酒的品相，进行醒酒，或者兑新酒进行勾调。一般保存完好的老酒，醒酒20—30分钟，让酒液与空气接触，里面的有害物质和陈气充分的挥发，里面的香气得以苏醒，注意室内的温度不宜超过30，也不疫过低，保持正常温度即可，如果，老酒挥发的比较厉害，可以兑以同种香型的纯粮食酒，放置融合，口感也会非常不错。