至于以新技术实现的白酒品质改造，其原理是对白酒健康成分的“放大”，但使用新技术前后的白酒产品，同样没有健康与否之分。中国传统白酒中发现了萜烯类化合物等生物活性成分，中国传统白酒中的健康活性物质成分远远高于葡萄酒，比葡萄酒更有益于人体健康，健康白酒既区别与保健酒，又不同于传统白酒。
1、白酒到底有哪些有效成分？哪些成分对身体有利？
谢谢:年关已近，农村热闹非凡，杀年猪，蒸酒，打豆腐忙得不亦乐乎！缝衣服，贴对联，买鞭炮喜气洋洋，尤其是在外打工或读书的人等等都回来团聚，那个热闹，亲近的气氛增加了多少年味，就拿蒸酒来讲，一家总要蒸上百把斤稻谷或高梁，出酒也有4O一5O斤吧，好酒，不上头，味醇，清沏透明，香喷喷的更增加了几份喜气，但喝酒只能适可而止，不能喝得太多，乙醇对身体肝脏有着极大影响，每天以二两为准，有利于血液循环，增强身体抵抗力，因人而异适可而止是最好的选择。
2、喝白酒健康吗？
健康白酒是个伪概念！我们先看看白酒、露酒、保健酒的定义，一、白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味，
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。二、露酒的定义：露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒，它也具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。
三、目前，在国家的酒分类中没有保健酒这一酒种，只有露酒，但市场却创造出了这一酒种，具有营养和功能型的露酒又称保健酒。并且，全国保健酒行业销售总额以年均30%的速度在递增，国际上保健酒的消费量占酒类消费总量的12%。但在国内，这个比例其实还不到1%，保健酒的丰厚利润使得知名白酒企业、制药企业，甚至外行企业大胆涉足保健酒行业的动力所在。
所有迹象表明，保健酒发展即将进入黄金时期，四、“健康白酒”不是一个准确的概念，目前尚未有明确的定义。在国家及行业的相关标准中，均没有“健康白酒”这种提法，我们总结一下市场上关于健康白酒的说法最典型的是：（一）、是以传统白酒为基础酒；（二）、是用科学技术将药食同源物质与白酒有机融合；（三）、是酒体应保持传统白酒的特性与典型性；（四）、是具有助于养胃、护肝、润肺、健脾、益肾等相关功效。
（五）、是没有明显的药味，适口度好，健康白酒既区别与保健酒，又不同于传统白酒。是传统白酒中融入药食同源功能因子的健康白酒，五、可以看出其实所谓“健康白酒”，就是以露酒工艺技术创新发展的产品，其以提取、提纯技术向酒体中添加活性物质，替代了传统的浸提、泡制、串蒸等工艺，使产品功效更好，品质更稳定，同时对原基酒风格改变微弱，更加接近白酒风味。
六、白酒是未添加非白酒发酵产生的呈香呈味物质，即“非添加”，而一旦添加了外部的活性物质，则属于露酒范畴，将之称为“健康白酒”是不合规范的，所以细究起来，“健康白酒”的提法都难以立足。市场上的“健康白酒”产品，有相当一部分所执行的生产标准为GB/T27588，正是露酒标准，而其销售业务人员往往将其作为白酒类产品推荐给消费者，
这种存在于技术标准层面的症状，随时可能给企业、行业招致麻烦和损失。七、一部分“健康白酒”是以：强化功能性微生物，大大提高酒体中有益活性物质含量的白酒产品；以及本身确实含吡嗪类，萜烯类，核苷类等活性物质很高的白酒品类，这本来就是属于白酒范畴之内，而白酒本就含有活性物质种类，具有特殊的健康价值，只是含量多少有别，但本质上并不存在“健康”和“非健康”的区别。
