五、商讨定制细节，办理定制手续。一、确定定制酒的类型酒的种类很多，有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、药酒等，以白酒为例，详细了解其基本情况，如有哪些酒厂生产定制酒，产量如何，品质咋样，要选到好的私人定制酒，需要做好选择类型，选择生产厂家，实地考察，综合考量，定制等事宜。
1、如何给父母选择寿宴定制酒？
如果档次高点的，我觉得直接定制洋河梦之蓝梦九了。她可是政商界特别喜爱的，洋河“梦之蓝M9”不仅成为出现在英国上议院餐桌上第一瓶中国白酒，而且还作为活动的“伴手礼”赠予客人。光临宴会的嘉宾纷纷叹道：“礼品是心意，是中国味道，也是中国文化的一次推送”，据悉，近年来，从G20杭州峰会、乌镇世界互联网大会、博鳌亚洲论坛、一带一路国际峰会到夏季达沃斯论坛，梦之蓝都闪亮登场，无一例外成为宴会用酒与活动的伴手礼。
2、如何选择适合自己的定制酒？
要选到好的私人定制酒，需要做好选择类型，选择生产厂家，实地考察，综合考量，定制等事宜，一、确定定制酒的类型酒的种类很多，有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、药酒等，以白酒为例。按照原料可分为高粱，小麦，大米，玉米酒等，按酒曲可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒。按度数可分为高度酒，低度酒，按年份可分为10年，15年，20年，30年等。
按香型又可分为许多种，①馥郁香型，如酒鬼酒。②酱香型，如贵州茅台，贵酒，四川郎酒等。③清香型，如山西汾酒，河南宝丰酒等。④浓香型，如四川泸州老窖，五粮液，剑南春等。⑤米香型，如桂林三花酒，江西贡等。⑥凤香型，如陕西西凤酒。⑦芝麻香型，如一瓶景芝系列酒。⑧豉香型，如佛山玉冰烧，九江双蒸酒。⑨老白干香型，如衡水老白干，
⑩药香型。如贵州董酒，酒的类型很多，需要根据你的要求，确定定制酒的类型。二、选择定制厂家的范围，在确定了定制酒的类型后，则可根据类型，确定几个生产这种类型酒的知名厂家。比如想定制清香型酒，则可选择山西的汾酒、汾阳王酒，浙江的同山烧，河南的宝丰酒，河南的龙兴酒，厦门的高粱酒等，把生产这种酒的多个厂家作为备选单位。
然后详细了解其基本情况，如有哪些酒厂生产定制酒，产量如何，品质咋样？有哪些品种等等，三、实地考察。在选择好定制厂家的范围之后，需要到生产厂家进行实地考察，考察的内容主要有：所用原材料，生产工艺和过程，酒的种类，产量，窖藏，供货，价格等。四、综合考量，通过对多个厂家的考察，然后进行综合对比。看哪些厂家的酒是你最喜欢的、最需要的，
性价比如何？能不能及时供货，能不能保证质量等。通过详细的比较，最终确定定制厂家，五、商讨定制细节，办理定制手续，确定好定制厂家之后，需要根据你的需求与厂家商讨定制的细节，比如酒的年份，度数、数量、质量要求、包装设计、价格、供货时间、付款方式、违约责任等，谈妥之后，即可办理签约手续。记得要拿些你所定制酒的样品，以便以后作比较。