会不会发胖不在于你吃了什么，而在于摄入热量与消耗热量的对比。一两白酒的热量是240大卡，每天喝白酒，一年胖11kg，长期吃对身体健康不会造成什么危害，不建议吃那些卤味熟食，麻辣鸭和烧烤，喝白酒就不好说了酒精的热量是700大卡/100克。
1、喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大虾虾吃法有千万种但一定不要错过这款准备好新鲜的大虾姜片和葱段剪掉虾须虾枪开背取出虾线然后调制酱汁两勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺淀粉2勺白糖小半碗清水锅烧热油放入大虾边翻炒边按压虾油煎至两面金黄放入葱段和姜丝翻炒入味后放入酱汁大火烧开盖盖转小火焖5分钟然后再用大火收汁简单好吃的油焖黄金虾就做好了这样的大虾美味到连虾壳都要吃掉。
2、晚上不吃饭，只喝一瓶啤酒，吃素菜，会发胖吗？
不一定，这与摄入热量与消耗热量的对比，以及个人体质有关。会不会发胖不在于你吃了什么，而在于摄入热量与消耗热量的对比，此外就是这种饮食方式容易患上脂肪肝、血糖紊乱、胃病、失眠等疾病。啤酒、素菜，看起来似乎没什么热量，但是这要与人的消耗来对比，如果人没有什么消耗，即使吃很少的东西，热量还是会积聚。此外还要考虑到胃容积的问题，
如果吃得特别少，除了啤酒以外，胃里基本上什么都没有，那么人到了晚上睡觉的时候，胃排空了，就很容易觉得不适，长期下来就有可能引起胃病。又，有道是“胃不和卧不安”，胃里空空如也，睡眠质量也会下降，长期下来有造成睡眠障碍的可能，关键还是在于啤酒。有人说1瓶啤酒等于4两米饭，这个说法太片面了，这种说法实际是一种以讹传讹的谣言。
“1瓶啤酒等于4两米饭”，其实这个说法是有些危言耸听了，并不准确，它是偷换了概念的，用现实来举例。一个人每顿摄入4两米饭，能够维持正常的生命活动，但一个人每顿不吃主食，只喝1瓶啤酒，虽然在数字上热量摄入相同，但这样无法维持正常的生命活动，热量本身并不是营养素，喝啤酒摄入的热量虽然也可以为身体供能，但其主要作用不足以维持血糖和基础代谢，更不用提为特殊动力和构成身体及构成生物活性物质做基础。
所以，啤酒代替不了米饭，食物被人吃了后，要经过消化、吸收、传输、转化、储存、分解等过程，但是人喝啤酒的话，这个过程与吃米饭是不同的，喝啤酒摄入的热量不足以满足身体需求。换句话说，虽然都是热量，但是性质不同，也因此，由于相当部分的身体能量没有得到供给，啤酒摄入的热量无效，这个工作就只好由肝脏来完成，分解肝糖等物质，转化成身体所需的能量。
肝释放物质是无法“急刹车”的，到人下一次摄食时，它其实仍在工作，释放过多又无法及时使用的物质会堆积起来，久而久之就形成脂肪肝和血糖紊乱，至于脂肪肝和血糖紊乱者会不会发胖，这是不一定的。每个人的个体情况不同，可能有些人会瘦，有些人腹部肥胖，有些人全身肥胖，这都要看个人的体质，没准，就好像方便面，有的人越吃越胖，有的人越吃越瘦。
3、啤酒红酒白酒等各种酒的最佳下酒菜是什么？长期吃又不伤身体的？
说到喝酒的下酒菜，长期吃还不伤身体的，那就是无论如何也绕不过，喝酒的必备菜——花生米，但是不推荐油炸花生米，因为油炸食品长期吃对身体还是有危害的。建议吃水煮花生米无论是喝白酒啤酒甚至于红酒都是可以的，水煮花生米里边儿可以放点儿芹菜丁，胡萝卜丁。木耳，就是类似于素什锦的那种小下酒菜，看着颜色既赏心悦目又营养非常全面。
而且花生米一定要煮的火候小一些，吃起来比较硬点的，不是很软糯的那种，有嚼头，越嚼越香，能吃出味道来。水煮花生米是最能保证花生本真的味道，较全的营养成分，是当之无愧的首选下酒菜，而且各个类型的酒水，和它都比较适宜搭配，其次是，干煎小黄花鱼，或是干煎带鱼都可以。把鱼清洗干净，去鳞去内脏，用一把粗盐少量胡椒粉，料酒，葱姜稍微把鱼腌15分钟。
