关于白酒的起源还有很多，如仪狄造酒、农夫酿酒等。但其起源却有着多种，让我为大家介绍其中几种吧，一个关于白酒起源传说传说中杜康是掌管粮食的人，粮食年年丰收，但没有足够的地方储藏，这可急坏了杜康，直到有一天他在森林中行走，发现了许多枯死的大树，他灵机一动，把粮食都倒在了干燥的树干里，过了一段时间，他来查看粮食，却发现放粮食的树干里面旁边躺着许多睡死的动物，从树干中流出一种清澈的液体，杜康经不住诱惑尝了尝这些液体，就彻底被这种味道吸引住了，后来，杜康把这种液体带回家，请大家品尝，大家你一口，我一口，都说好味道。
1、白酒起源是何时何地？
一个关于白酒起源传说传说中杜康是掌管粮食的人，粮食年年丰收，但没有足够的地方储藏，这可急坏了杜康，直到有一天他在森林中行走，发现了许多枯死的大树，他灵机一动，把粮食都倒在了干燥的树干里，过了一段时间，他来查看粮食，却发现放粮食的树干里面旁边躺着许多睡死的动物，从树干中流出一种清澈的液体，杜康经不住诱惑尝了尝这些液体，就彻底被这种味道吸引住了，后来，杜康把这种液体带回家，请大家品尝，大家你一口，我一口，都说好味道。
2、酒的起源是什么？
我给大家分享一篇做酒的小故事，有一农夫，秋收时不慎将一口袋高梁倒入水缸中，数日后缸内飘出异香，农夫惊诧，这时，过来一仙风道骨的长者，告诉农夫，你缸内要出琼浆玉液了。但是你得按照我吩咐的去做，农夫忙问，如何去做？长者说，明天你要想法找到三个人，每人给缸内滴一滴血，方可。于是，第二天一早农夫在大街上等人，
一会儿，过来一个文人，风度翩翩，农夫说明所求之事。文人慨然应允，给滴了一滴血，时近中午，又过来一个武将，也给滴了一滴血。下午，路上一直没人，等到酉时，天已昏黑，过来一个疯子。农夫无奈只好让疯子滴了一滴血，此时，缸内突然飘出奇异的香味，尝之，醇香溢口，清凉甘冽。农夫于是在缸上做个记号，写了个酉时的酉字，点了三个点，意思是那三个人的三滴血，于是就有了酒字，
3、中国白酒如何起源的呢？
白酒起源于中国，中华民族的酒文化也是有着历史的沉淀，丰富而独特，已经与我国许多文化产生了密不可分的联系。但其起源却有着多种，让我为大家介绍其中几种吧！1.猿猴酿酒凡是看过网络仙侠文的人都知道有一种灵酒叫做猴王酒，仙侠小说源于生活而又脱离生活，这一类酒其实在现实生活中也是真实存在的，只不过没有那么神奇的功效，
每当果实丰富时，猿猴把自己无法吃完多余的果子堆放在一起，经历长时间的发酵，其便慢慢产生了酒和独特的风味物质。因为有其凹槽，导致液体不断往中央汇聚，积少成多，经历时间的洗礼，猿猴酒也就酿造而成了。可以说猿猴酒完全是在猿猴储备粮食的情况下意外酿造而成，古人有着许多记载可以为其提供一定的依据，“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之，香气异常，名曰猿酒”这正是其真实写照。
接着我们谈谈猿猴酿酒的原理，我们熟知酒是利用微生物的分解把糖类变为乙醇来进行生产的，这种微生物通常是我们所熟知的酵母，酵母的分布范围及其广阔，在环境中无处不在，它们尤其喜爱的环境是富含糖类的水果且在糖类资源丰富的情况下繁殖能力很强。猿猴们主要食用的就是含糖量极多的桃子，而且食用的其他果实类食物中也是富含糖类，极易被微生物分解产生乙醇，
当成熟的野果脱落下来，与空气接触一段时间后很容易沾染上酵母菌，在酵母菌独特作用而下生成酒是一种自然现象。在我们生活中也经常在水果摊附近闻到特殊的酒香味，这也类似于猿猴酿酒的过程，当然，猿猴是酿造酒的始祖这种情况是很有可能存在的，但具体是不是酿酒来源就不得而知了。我们所熟知的猴拳也称为醉拳的一种，大概也是这一缘由了，
2.杜康酿酒“何以解忧，唯有杜康”，曹操说的这句诗是最早出现的以人名为酒，更早的酒历史已经难以找到，因此古人们就逐渐接受杜康是酿造酒的祖师这一说法，至今还有不少人把他当作酒的祖师爷。网上流传的说法是：五谷出现后人们苦于无法正常储存粮食，杜康正是负责粮食的保存，每日都在找方法保存粮食，一日，当杜康遇到几棵中部坏死的树时，意外想到了将粮食储存在树中，一段时间后当他再次前往储粮地时意外发现了几只昏迷的兔子，然后经过勘察发现是由于猴子饮用了树中粮食产生的液体而醉晕。