用不合格酒精勾兑白酒会带来很多问题。这两种酒只要原料不存在质量问题，勾兑师勾兑不出现问题，酒也不会有问题，老哥我认为勾兑白酒和酿造白酒并不是两个概念啊，就像洋河的酒也是纯粮食酿造后然后勾兑的呢，不然原浆酒70度左右你根本没法和的呢，勾兑用的酒精也存在合格不合格问题，现在勾酒用的酒精一般都是优级酒精，普级酒精都不再用了。
1、最不好勾兑的酒是什么酒？
明白题主的意思，其实我们行内，现在对于纯粮酒的勾兑已经换了说法了，叫调制，没办法啊，人言可畏，很多喝酒的朋友们，就是感觉勾兑的酒就是酒精酒，其实这个是不可同日而语的。其实相对来说，纯粮酒都是不能勾兑出来的，因为纯粮酒出了酒精和水之外，含有丰富的微量元素，这些微量元素，在酒精酒勾兑的时候，往往只能选择其中比较突出的几种味道，利用香精来进行口感的模仿，
但是要知道，纯粮酒之所以无法取代就是因为这些微量元素种类繁多，复杂多变。很多酒，使用同样的酿造工艺，用纯粮酿造，换一个产地，酒液的口感就会不同，就是因为这些微量元素不仅仅是酿酒的过程中产生的，甚至有水源的影响，气候的影响，土壤的影响，所以，从严格意义上来说，任何一种纯粮酒都是无法通过酒精勾兑获得的，细细品味都是有差别的，至于说最难勾兑的，主要是两个产地的酒比较难以勾兑，一个是茅台镇的酱香型，因为水源的影响，离开茅台镇周边五公里，酒液的味道就有区别，所以这个是无法取代的，
2、食用酒精勾兑的白酒，可以做口粮酒吗？
首先告诉大家，酒精酒没那么可怕。现在市场上在售的白酒当中有很大一部分是酒精酒，这部分酒基本上分为两种：固液结合酒和酒精调香酒。前者由不同比例原酒加上不同的酒精勾兑而成，后者主要由酒精加香料勾兑而成，这两种酒只要原料不存在质量问题，勾兑师勾兑不出现问题，酒也不会有问题。因为是勾兑，我把原酒也当做原料，原酒可能出现的问题是塑化剂超标、铅汞等重金属超标，以及出现霉味、焦糊味、臭味等异杂味。
勾兑用的酒精也存在合格不合格问题，现在勾酒用的酒精一般都是优级酒精，普级酒精都不再用了，用不合格酒精勾兑白酒会带来很多问题。再一个就是香精香料的质量问题也会影响白酒质量，这里的香精香料是指国家允许的用于白酒的食品添加剂。只要质量合格用于白酒没什么问题，最后就是勾兑师的水平了。勾调的好，口感好，质量合格，勾不好，口感差，质量存在问题，
上述几个方面做好了，酒就不存在问题。现在有一个问题，能不能作为口粮酒长期饮用，我觉得如果你对口感没太大要求，长期喝也没问题。如果说有影响也是酒精本身，从健康的角度来讲，长期喝什么酒对身体都会有不同程度的危害。所以你喜欢喝也是适量为佳，第二个问题要谈的是为什么老百姓一说勾兑酒都感觉特别可怕呢？我觉得主要是以前媒体对一些假酒案件的报道说死人多少多少有关。
山西假酒案、云南假酒案都伤害了不少人，大家听了十分可怕。那时造假用的酒精是工业酒精，与食用酒精两码事，最后再说说酒精酒与纯粮固态酒的区别。告诉大家，后者所含风味物质有几百上千种，而前者最多也就是十几几十种(固液结合白酒因添加原酒风味物质含量相对较多)，所以前者风味较后者差是正常现象，作为口粮酒，如果你经济实力允许的话，买点稍贵一点的品牌酒可能会好一点。
3、勾兑白酒和酿造的白酒哪个好？
老哥我认为勾兑白酒和酿造白酒并不是两个概念啊，就像洋河的酒也是纯粮食酿造后然后勾兑的呢，不然原浆酒70度左右你根本没法和的呢，在让你看看洋河的规模吧。80年代洋河就已经成为第一个产量过万吨的名酒厂，不但产量大，酒质更是优良，名酒率更高达88%，在整个行业都堪称是学习的典范，现如今，洋河的基酒产量达到16万吨成品酒产量已达到20万吨以上。
4、谁知道哪个白酒不是勾兑的？
我外爷和舅舅都是制酒师，我了解这个问题，只要你喝酱香型白酒，兑对的机率很小。酱香型是纯食酒，如果你去一个产酒的厂家，看它的大门口没有拉粮食车进入，并且在这一个城镇闻不到酒糟味，全是液态法制酒（就是食用酒精勾兑），这个产品工艺国家是充许的，但长期喝它会有后遗症的，你看一下固态发酵技术的执行标准，记一下，只要是执行这个标准的酒就是纯粮酒。
