为什么甜白酒不会出汤,甜白酒怎样做好吃

甜白酒就是甜酒，江南地区传统小吃。谢邀请为什么有的白酒喝起来有甜味，辣味白酒中的辣味可能主要来自醛类，（一种特殊微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，酒也有五味甜、酸、辣、苦、涩，需要我们用口去品尝体会，甜味白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，它们都含有甜味基团和助甜基团，如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇（赤癣醇）、戊五醇（阿拉伯醇）、己六醇等，随着羟基（-OH）数目的增加，甜味也相应增加，规律是乙醇