美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

白酒度数为什么都是52度,52°等几个度数呢

纵观白酒市场上,常见的白酒都是38度、42度和52度数。度茅台34度扳倒井35度牛栏山36度红星37度菊花白38度泸州老窖39度水井坊40度金丛台41度口子窖42度郎酒43度茅台44度古贝春45度汾酒46度洋河47度衡水老白干48度西凤酒49度五粮液50度五粮液51度茅台汉酱酒52度双喜53度郎酒54度水井坊55度汾酒56度红星58度牛栏山59度汾酒60度五粮液61度水井坊62度老白干63度宝丰国色清香64度双沟大曲65度种子酒66度红楼梦67度闷倒驴68度五粮液太多度数的酒了,我觉得这个度数的取决主要是看是什么白酒,该酒厂的白酒生产工艺,还有就是其酿造的酒蒸馏时候取得大部分酒是什么度数的,还有这个酒的口感如何等等。

1、常见的白酒度数为什么是38°、42°、45°、52°等几个度数呢?

1、常见的白酒度数为什么是38°、42°、45°、52°等几个度数呢?

纵观白酒市场上,常见的白酒都是38度、42度和52度数。其原因有下几个条件,一、技术角度的原因水分子和酒精分子缔合最好的度数是52~54度之间,此时的酒口味最醇合。众所周知,新酿造出来的原酒是不可直接饮用的,除了要经过传统脱新期外还要再储存数月至数年时间,陈化之后的原酒再经过勾调,度数就大致降低到了这个区间,

这也是为什么53度飞天茅台、52度海之蓝和52度五粮液水晶瓶等经典知名白酒的原因。二、历史遗留和消费筛选以53度飞天茅台,52度海之蓝和52度五粮液水晶瓶等名酒喝的人多,卖的也好,厂家不会轻易打破历史和消费习惯去推广一种新度数的产品,那么历史遗留和消费习惯是怎么形成的?个人认为大浪淘沙是原因之一,正是一代代酿酒人的研究和一代代酒民筛选,最后才剩下了这些不同香型不同品牌的觉见度数的白酒。

三、香型和地域特点每种香型都有最合适它度数的上下限,市面上浓香型白酒跨度最大,度数可以从30度到70度,除了个别地方小酒坊的奇葩超低度白酒,例如:30度以下70度以上,浓香型白酒低度化工艺非常成熟也是原因之一;大清香范畴如汾酒老白干二锅头等一般在50度~60度之间徘徊;五粮液等川酒六朵金花和贵州茅台酱香等西南白酒,不论哪种香型多数都是以50度冒头为主。

四、味雷的适应能力声音的高处没有极限,超低音、海豚音、啸声,应有尽有,但人类的听觉能辨认的声音是有限的,大致在20~20000赫兹,味觉也是如此,一定要较真的话,以现在工艺技术,酿造出1度到100度的白酒都不是问题。但是度数低到只有几度,哪怕低到像韩国烧酒日本清酒那样,中国人适应不了,会认为无比“寡淡”,而度数真高到70度以上,人的身体也很承受,

五、市场需求拉动历史上蒸馏白酒度数都是55度~67度之间,这是蒸馏工艺造成的,浓厚纯烈的高度白酒也一直是好酒的标志。但随着社会进步经济发展,酒的社交属性越发凸显,很多不爱喝酒和酒量不大的人,也需要参与进来,因此,从80年代开始,低度酒越来越受欢迎,降度工艺也随之进步。同时,低度酒是通过高度酒降度而来的,技术有保证,所以纷纷选择38度、45度等吉利数字,而不是34度、37度,

2、中国的白酒为什么多是52度的?

2、中国的白酒为什么多是52度的?

52度的多数是浓香型白酒,而我国白酒又是浓香型白酒居多,这个度数是因为其一些白酒的特性所决定的,酒的度数也不是说一定的,但是它必须是根据该酒相信,生产技术等相关问题的相结合的!白酒还有其他度数的\\大家看看以下33度至68度的白酒:33度茅台34度扳倒井35度牛栏山36度红星37度菊花白38度泸州老窖39度水井坊40度金丛台41度口子窖42度郎酒43度茅台44度古贝春45度汾酒46度洋河47度衡水老白干48度西凤酒49度五粮液50度五粮液51度茅台汉酱酒52度双喜53度郎酒54度水井坊55度汾酒56度红星58度牛栏山59度汾酒60度五粮液61度水井坊62度老白干63度宝丰国色清香64度双沟大曲65度种子酒66度红楼梦67度闷倒驴68度五粮液太多度数的酒了,我觉得这个度数的取决主要是看是什么白酒,该酒厂的白酒生产工艺,还有就是其酿造的酒蒸馏时候取得大部分酒是什么度数的,还有这个酒的口感如何等等!希望小六的回答能帮助到更多朋友们!来源公众号:小六说酒。

3、为什么大家爱喝52°白酒?

3、为什么大家爱喝52°白酒?

相关文章推荐...
大家都在看