酱酒里的“沙”到底是什么意思呢。貌似只有赤水河畔酱香型白酒才有这个说法，得这么说好的酱香型白酒都是坤沙酒，但是坤沙酒不一定是好的酱香型白酒，“12987”是酱香型白酒酿造的传统工艺，碎沙酒可以理解为简化版的坤沙工艺，目的是为迅速制酒，坤沙是指整粒高粱；正宗的高酱酒一定是大曲坤沙酒。
1、市场上哪些酱香酒是坤沙？大约什么价位？
酱香型白酒主要分为坤沙、碎沙、翻沙、串沙4种制作工艺，目前市面上真正的坤沙酒较少，其中以茅台最具代表性，之后有郎酒、秦含章酒、习酒等。一、坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年，一年中经过2次下沙，其5斤才能出1斤酒（投料，红缨子高粱
