自己认为好喝的酒也许是别人不喜欢的。酱香型白酒和浓香型白酒哪个好喝，都会觉得其他香型白酒的口味太“淡”，虽然酱香型白酒的价格偏高，但是并不妨碍消费者对它的喜爱，另一方面来讲，喜欢浓香型白酒的酒友可以接受其他香型的白酒，进而接受酱香型白酒，一贯喝酱香型白酒的人是不会接受别的香型白酒的。
1、浓香酱香清香白酒哪个好喝？
所有酒的口感都是要从看它的生产工艺和生产周期，窖藏时间上突出的我们常喝的酒一般分为三种香型，下面我一一介绍清香型：代表酒有（山西汾酒，青稞酒）口感优点是清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净，口感一般，空杯不留香生产周期一般都是几个月的生产周期，没有窖藏时间（一般不窖藏）缺点是有勾兑酒精生产原料是大麦和豌豆制成的中温大曲，所以价格一般在10~100左右浓香型：代表酒有（五粮液，剑南春，洋河）口感优点是芳香浓郁，绵柔甘冽，香味谐调，入口甜，落口绵生产周期只需十几天最多几个月面市，制作周期快，低端消费品（一般不窖藏）缺点也是有勾兑酒精生产原料是高粱，小麦，大麦，大米，糯米，价格也在10~100之间酱香型：代表酒（茅台，飞天，秘酱师）口感优点是入口细腻，绵柔，饮用不刺猴，饮后不上头，不口干，不伤肝，醉后不头疼！生产周期为一年，2年制作，至少3年窖藏，5年以上酒才可以入口，制作工艺十分复杂窖藏6年无法勾兑酒精生产原料为高粱，小麦，赤水河水（四五斤小红高梁才能出一斤酒）价格一般在100~5000左右酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。
酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能，酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
2、到底酱香酒还是浓香酒好喝？
酱香型白酒和浓香型白酒哪个好喝？这个争论其实是由来已久，有人喜欢浓香型白酒，绵柔甘冽，入口甜，落口绵。而有的酒友则偏爱酱香型白酒，口味细腻，优雅，空杯留香持久，要说哪一种香型的酒更好喝？要我说适合自己的就是最好的。酱香型白酒和浓香型白酒口感区别比较大，在酒体闻香入口感觉方面都不一样，俗话说“萝卜青菜，各有所爱”。
自己认为好喝的酒也许是别人不喜欢的，一，酱香型白酒1，代表酒：茅台镇茅台酒，二郎滩郎酒，习酒镇习酒。2，感官品评：微黄透明，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，3，品评要点：色泽上微黄透明。香气上酱香突出，酱香，焦香，糊香的复合香气，酱香＞焦香＞糊香。酸度上酒体醇厚丰满，口感优雅细腻，空杯留香持久，香气令人舒适，
二，浓香型白酒1，代表酒：五粮液，泸州老窖，剑南春2，感官品评：无色透明，（允许微黄)。窖香浓郁，绵甜醇厚，尾净爽口，香味协调，3，品评要点：色泽上无色透明（允许微黄）香气浓郁大小，特点分出流派和品质凡是香气大，窖香浓郁突出并且浓中带陈的属于川派。而口味以醇，甜，净，爽为显著特点的是江淮派，品评酒的甘爽程度是区别酒质量的重要标准。
绵甜是优质浓香型白酒的显著特点，体现为甜的自然舒畅，酒体口感醇厚。质量略差的酒口感不是绵甜，只能叫醇甜或是甜味儿不突出，酒体显单薄，味儿短，陈味不够。品评酒的后味儿长短，干净程度也是品评酒质的重要依据，香味协调不但能区分白酒的质量，也是区分酿造酒，发酵酒和配制酒的主要依据。酿造酒中的乙酸乙酯等香味成分是酿造过程中的微生物合成，是一种复合的香气，自然感强，所以香味协调，并且能够持久，
如果是添加乙酸乙酯香精，香料的酒。往往就是香大于味，酒体很单薄，入口香和味儿很快消失，香和味均短，自然感差，如香精纯度差，添加比例不当，更是会严重影响酒的质量，其香气给人一种厌恶感，闷香，入口的刺激性强，浓香型白酒最易品出的口感就是泥臭味。这主要是与新窖泥与工艺操作不当有关，这种泥味过重会严重影响酒质。