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衢州醉美清香白酒怎么鉴别,怎么鉴别一瓶白酒的好坏

GB/T20821(液态法白酒)这是最低端的白酒。新工艺白酒是相对固态发酵白酒来说的,是解放初期国家为了节约粮食而创立的,我上面说的,白酒过滤处理以后香味会小很多,而且这个方法同样对鉴别者有经验要求,我想题主想问的是怎么鉴定酱香白酒的好坏吧,我觉得只要是纯粮食酿造的酱香型白酒都是好酒,但是又以传统工艺酿造的酱香坤沙酒最好。

1、怎么鉴别一瓶白酒的好坏?

1、怎么鉴别一瓶白酒的好坏?

我是洋河酒厂的员工,这个问题我觉得可以来答一下。一般人很难喝出酒的好坏,也没有什么简便的物理办法来鉴别,大众消费者只能通过以下方法来筛选。首先,看价格!太便宜的一定不会是很好的酒,(个别产品除外,比如我们公司员工平时吃饭喝的38度天蓝,是蓝色经典的前身,只卖30块钱,但是酒的品质很好。这样的产品市场上很少)同等价格的产品很多,又怎么选?看品牌,一定要选大品牌的白酒,大品牌为了企业发展,对质量特别重视,不会选用质量差,有危害的原料,

2、如何鉴别白酒的真假?

2、如何鉴别白酒的真假?

回答这个问题N次了,今天就再啰嗦一遍吧。其实鉴别纯粮和勾兑的方法非常的简单,只需要短短几分钟,用几个非常简单的方法和一些信手拈来的简单道具就可以,另外,还有一个滴油的方法,因为我近段时间比较忙,家里又找不到勾兑酒,所以没有经过验证,只是拿纯粮酒试了一下。据说纯粮酒滴进去食用油后不散,这个已经试过了,确实是不散,

但是勾兑酒则没经过验证,有心的朋友可以试试用勾兑酒滴进去食用油会不会散开。其实呢,纯粮酒也分很多种,经过几千年验证,用大麦、小麦、豌豆制曲,以高粱做主料才是酿酒的最佳方案,不过呢,同样的粮食配方,不同的窖池酿出的酒也有很大区别,一般来说窖龄越长酿出的酒越好。但是这中间窖池的使用不能简断,而且必须是红泥做的窖池才行,

还有,每两年左右要用料培养一次池底,仅用来培养池底的窖泥就要好几块钱一斤。那么同样的窖池同样的粮食,不同的发酵期出来的酒也不一样,我们做的浓香型白酒最快的需要四十五天才能蒸馏,而想要得到好酒就必须要有六个月以上的发酵期。即使发酵期足够长,不同的季节出来的酒也不一样,简单的说,想得到好酒并不那么容易,还必须是经过三伏天发酵的才行。

也就是说你秋天下到池子里粮食,过七八个月到春天烧酒也不如经过夏天的酒,蒸馏出来的酒不能就拿来灌装出售,因为这里面还有一个糠味没有去除掉。勾兑酒无所谓,但是纯粮酒新酒可是没有勾兑酒的口感好,主要是陈放时间不够,口感达不到最佳,所以说没有勾兑酒放些这个那个香精入口感觉好,再就是每年因为酸碱度的问题需要有一次立茬,也就是四十五天或者两个月烧酒。

这个虽然也是真正的纯粮酒,但是口感上后味没有那么醇厚,行家里手只要一品,立马就知道什么酒,还有一些厂家做的是快速发酵的酒,这个虽然也是粮食做的,但是只用了很小或者不用大曲,用糖化酶发酵,只需要短短十来天就能开火蒸馏,这个口感相比较立茬酒都差很多,更别提好酒了。目前农村作坊绝大部分都是这种做法,出酒率高,

再就是串烧酒,意思就是让您在跟前看着蒸馏出来的酒,你照样买的是酒精,只不过这是瞒不过经常喝酒的行家。快速发酵和串烧酒想做出来口感,只能是加香精勾兑,所以,小编的酒厂出来的产品,从来不加任何的香精,更不会用酒精勾兑,您说我胡说也好,吹嘘也罢,反正我信自己的产品和良心。只要坚持做正儿八经的好产品,我相信群众的眼睛是雪亮的!再说了,如果我不是做的纯粮酒,怎么会到处传播鉴别方法呢,您说对吧,

3、如何快速地鉴别酱香型白酒?

3、如何快速地鉴别酱香型白酒?

我想题主想问的是怎么鉴定酱香白酒的好坏吧,我觉得只要是纯粮食酿造的酱香型白酒都是好酒,但是又以传统工艺酿造的酱香坤沙酒最好。我们对于酱香白酒是否是好酒的判断标准应该是喝了以后的感觉,一定是不上头.不口干,喝的时候应该是不烧心,层次感分明,酱香味明显,空杯留香时间长,能符合这些标准的一定是好的酱香白酒。

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