坤沙酒，是酱香型白酒的一种酿造工艺，有分坤沙、粹沙、翻沙、串沙。喝酒这么些年，我对白酒有深刻的理解，我认为上档次的白酒，一定是这样的，坤沙酒也没有酒友们想象的价格那么高，成本也在50以下，所以百元左右就可以喝到坤沙酒了，且一百多、两百多的坤沙散酒酒质都是很不错的了，而且存放的时间还长，真正了解坤沙散酒的朋友有口福了。
1、正宗的坤沙酒有哪些？
现在很多喜欢酱香型的酒友追求的品质也是越来越高，追求坤沙工艺的酱香酒。的确比较不好找，而且是作为口粮酒的，肯定是要性价比高，品牌上低于200的坤沙酒，几乎少之又少，但是非品牌的就一大堆。好难选择，我们先看看坤沙酒怎么的酒，了解好才能找到你想要的坤沙酒，坤沙酒（酱香高温大曲酒）：坤沙酒（酱香大曲酒）也叫“圆籽酒”，坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，专业术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质最好；其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺（又叫“回沙”工艺），即使将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。
注意：以上是按本地红缨糯高粱为原来才是取酒7次，本地高粱皮薄，淀粉含量占比高，外地糯高粱皮相对厚点，淀粉含量占比低点。导致外地高粱容易被榨干，一般取酒5次左右，东北高梁，最多两三次就不能再取酒。所有外地高粱一般不会采购东北高粱，运输成本高，出酒效果不理想，坤沙成本：按照坤沙工艺五斤粮食一斤酒，（正常的其他酒三斤粮食一斤酒）。
当地红英子高粱在8元每公斤，坤沙工艺的主要的粮食成本就在20元了。还有制曲原料成本，这个比较低点，就算到工艺成本上，大概20，加上窖藏成本、包装、运输等等20元左右。最低都要在传统工艺的酱香型白酒除开行政成本、品牌、销售运营等等以后酿造成本就已经是六十多元了，所以销售价格也是较高，除坤沙外，还有碎沙、翻砂、窜香等等，这些都是用坤沙的酒糟来酿制的。
口感上比坤沙差一俩个档次，并非是坤沙的对手。不过很多人都是采用一些套路，将这些酒按坤沙卖，看看哪些套路。很多人都知道，镇上很多都是打着坤沙酒的旗号来卖的，有好有坏，有真有假。我们只能用排除法，排除掉不是的可能，低于坤沙成本的肯定不是。100元5斤；300元10斤；198元一箱（6瓶）等等这些都是零售30元左右，
怎么可能买得到坤沙酒呢，这种是利用消费的贪小便宜心理。除了这些套路还有土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等，这些都是一些卖包装的酒，基本上都是些低端酒高价卖。大家购买前注意了哦，我只是一名在酒行业里面打滚多年的酒农。只想把我了解的知识分享给大家，好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。版权所有：酱香传说gzmtxt，
2、最低价格的坤沙酒有哪些?
坤沙酒？还要不超过200块？大家都知道坤沙酒贵，200块到底能不能喝到坤沙酒？答案是能！你试试王子系列的珍王、酱香经典、酱门经典吧，但是这样酒的零售价格都是在200以上，批发价格则在200左右，近期有上涨了，找到经销商就能够喝到这个性价比高的坤沙酒了。坤沙酒，是酱香型白酒的一种酿造工艺，有分坤沙、粹沙、翻沙、串沙，
坤沙是最好的，用我们当地的小红粮酿造的，经过一年时间的酿造，历经2次投料、九次蒸煮、八次发酵，七次取酒，基酒存放5年，勾调以后才能出厂销售。坤沙酒酱香浓郁、入口柔顺、打嗝都有酱香味，空杯留香也有粮食香，酒糟味，坤沙酒！只是代表一种酿造工艺，但是酒质还是有好有差，我们在酿造的过程当中也是分等级存放的，分酱香、醇甜、优一级、优二级，且酿造的原料也是有区别的，有用我们本地高粱酿造的，有的用外地大红粮酿造的、有的用我们本地的种子去外省种植的高粱、有的用进口的高粱，反正原料不一样，酿造出来的酒口感也不一样。
