当然我们目前存在的问题是白酒如何融入世界其他国家和地区的消费市场，中国白酒产量占全球烈性酒产量的比例近40%，而国际市场的份额却不到8%，是尴尬也是痛点。按照《全球酒业发展报告》2017年公布的数据，中国已经是全球最大的蒸馏酒市场，也就是烈酒生产国，也是全球烈酒市场增长最快的国家；而白酒占据世界烈酒消费量的三分之一，按照国家统计局的数据，白酒累计销售收入为6000多亿，按照规模推算，世界烈酒销售规模至少有2万亿。
1、白酒所谓的年份到底是什么？
首先要为您点赞，因为您用了（所谓的年份）。今天小编就从专业的角度来为酒友们解读一下近几年市场上满天飞的所谓年份酒，我们都知道酒是陈的香，其实这个并不是陈酒的全部内涵。陈酒首先是没有了新酒的各种杂味，再就是也没有新酒那么烈，然后才能突出来这个香，所以，这才是各个大小酒厂胡乱标注所谓年份的缘由。那么真的有那么多年份酒吗？答案是肯定没有！因为，一些看起来偌大的酒厂，其实大多是灌装车间，办公区域和诸如绿化等表面文章，而真正用来生产的发酵池，占比例很小一部分，
这里划个重点，发酵池的多少，决定了一个酒厂的产能，不可能造假的产能。按照浓香型白酒的生产工艺，一个占地约十平米，深达两米的窖池，每年可产基酒约一吨左右，假如这个厂的规模有一百个窖池，那么产量也就一百吨左右，灌装到瓶里面大约有三万到四万箱。当然了，这是没兑酒精和大量加水的结果，不过，这里告诉大家一个我都不愿意相信的事实，那就是中国最起码百分之八十以上的酒厂达不到一百个窖池的规模。
国内白酒消费量近几年呈明显下降趋势，由高峰期的1300万余升，到近两年的约800万升，这其中约占百分之八十都是勾兑酒，更别说什么年份酒了。比如江苏某大型酒企，销量达几十万吨，不过其真实的基酒产能只有几万吨，别说年份了，能喝到纯粮固态发酵酿造酒就阿弥陀佛了。即便都是真年份，咱就不说十年二十年窖藏，都按五年来计算，二十万吨酒，您自己想想需要多大的场地吧！真实的情况是，有年头的酒厂，确实都储存有经过掐头去尾、选老窖池且不低于五六个月发酵的还必须经过三伏天的调味基酒，
2、中国是全球最大的烈酒生产国和消费国吗？
谢邀请！首先弄清楚啥叫烈酒，也叫蒸馏酒。用蒸馏法制成乙醇浓度高于原发酵物的各种酒精类饮料，制作原料根据类型有谷物，土豆，葡萄，甜菜，水果等。这些材料富含糖和淀粉，在一定条件下，经酵母作用，发酵产生酒精，即酿造和蒸馏的过程，原理是利用酒精的沸点（78.5）和水的沸点（100）不同，将发酵液加热至两者沸点之间温度，蒸发、提取酒精成份和香味物质，简易说就是酿造、蒸馏、冷却、存放等过程，
按此工艺生产出的烈酒，世界上公认的有八大烈酒，具体是：中国白酒（Spirit）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、威士忌（Whisky）、朗姆酒（Rum）、琴酒（Gin）和龙舌兰酒（Tequila），以及日本清酒（Sake）。按照《全球酒业发展报告》2017年公布的数据，中国已经是全球最大的蒸馏酒市场，也就是烈酒生产国，也是全球烈酒市场增长最快的国家；而白酒占据世界烈酒消费量的三分之一，按照国家统计局的数据，白酒累计销售收入为6000多亿，按照规模推算，世界烈酒销售规模至少有2万亿，
所以中国即是全球最大的烈酒生产国消费国。当然我们目前存在的问题是白酒如何融入世界其他国家和地区的消费市场，中国白酒产量占全球烈性酒产量的比例近40%，而国际市场的份额却不到8%，是尴尬也是痛点！当然，这涉及系列系统运作，包括标准、工艺、营销、贸易、出口环节、资质准入等诸多环节，另外，世界上主要葡萄酒和烈酒生产酒在全球扩张时，语言是很好的抓手，而我们中华白酒文化全球化推进语料库还正在探索和整理中，希望这个脚步更快一些的好！。
3、如果不酿酒，一年能节约多少粮食？
搞集体时候，一担谷子，只能出四十斤酒，现在社会的新技术，一担谷子，能出八十斤酒，相差不多？还有的人不用粮食也能造酒！能不能喝也是酒？喝酒死了的人，又没有人去找造酒的事，人死了，粮食能节约多少，我说的是个问号，如果是不酿酒，一年四季能节约多少粮食！也是个问号？人以食为天，粒粒皆辛苦！勤件能节约粮食的好，向爱美丽的女人，学减肥，少吃饭，能节省节约粮食更多了，节约粮食多，还是个问号？完。
