搭配捞面条最好吃的一道卤菜——老太原打卤面食，是人们尤其是北方人都喜欢吃的一种食物，面条作为主食，更是人们家中一日三餐的常客。有些人提议，先煮好开水，把面条过一轮开水，洗去一些面条表面在工作化制作的防腐、保质之类的调料就行，但吃过几餐，绝大多数人都会发觉，这种面条很寡淡，吃多几餐就觉得嘴巴不太舒服，对面条会感觉到口感很差。
1、捞面条配什么臊子好吃？
贵州软哨很好吃，我来教你做吧。材料：1、面条2两，每人二条，别吃多了，吃多了就没味了，2、五花肉5斤。3、番茄1斤，4、花生米一斤（每人20颗）。5、香葱每人两根，6、干酱1瓶7、姜、蒜适量各种常用香料适量。做法：一、炒软哨1、将伍花肉去皮，切成手指大小的小粒，注意别将手指切下来，2、切好的五花肉放一点点盐、一点点料酒、味精腌制20分钟。
3、将锅烧热，放50克菜籽油，4、菜籽油烧到八成热倒八肉粒，一直炒一直炒，炒个半小时。然后将油倒出放一边备用，二、炒酱1、将番茄切成小粒，锅里倒入一丢丢猪油，油热倒入番茄炒十分钟成番茄酱。2、锅中放一点水，将干酱倒入锅中煮两分钟成酱汁，三、500克菜籽油烧到5成热，倒入花生米，开中火炸，炸到有点脆就行了，用漏瓢捞出，撒几滴高度白酒。
2、什么菜配面条最好吃？
面条半成品做好基本没味，好不好吃关键靠汤底，但一般人临时自己随手做一碗现煮现吃的面条，不可能有时间去熬一锅下很多种肉类和骨头的好汤底，那么，想吃好面条，有没有较简便的办法呢?有!我知了哥试过，觉得有办法。现在一般人家吃的面条都是现成的半成品，都是生产厂家大批量机械化流水线生产出来的，纯手工自己动手搓好面现做的不多，除非是经培训后能熟练成很细面条的兰州拉面面店之类的好手能随时很快拉出来，一般人，想吃面，都是多用包装好的半成品面条，煮上开水，放上油盐，加上点简单配料、调料，简简单单，即煮即吃，
但吃过几餐，绝大多数人都会发觉，这种面条很寡淡，吃多几餐就觉得嘴巴不太舒服，对面条会感觉到口感很差。有些人提议，先煮好开水，把面条过一轮开水，洗去一些面条表面在工作化制作的防腐、保质之类的调料就行，试过的人会发觉，吃多几回，这还是差不了多少。我知了哥的经验是，这面条好不好吃，关键得靠汤底，但没有预先花很多功夫备好的好汤底，就用第一路水烫过后，再现煮，加上油盐、鸡蛋、清菜，再在这些动作完成之前，尽早放几片家里备好的熏肉，如熏猪肉、鸭肉或腊肉、腊鸭等等，都可以。
3、白酒配哪些下酒菜好吃？
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担，所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等，》富含蛋白质：酒精入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、豆腐、鸡肉、排骨、鱼等等，
》备碱性食品：因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，应有碱性食品，如：炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。》此外，醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯，所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。除此之外，下酒菜还应具备以下特点：1.食材小巧，这边还没咽下去，那边酒杯就端起来，实在不雅，也容易乱了节奏。
所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜就很好，夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠都不耽误，反之弄个四喜大丸子那种硬货，刚下嘴咬一口，那边举杯了，还得放下丸子、擦擦手、赶紧咽下嘴里的货、拿起酒杯、再擦擦嘴2.食之有味。喝白酒对味觉的刺激较大，一般的口味难以调动味蕾的状态，所以可以吃些口味重的食物，
但个人建议喝白酒不要吃太辣的，辛辣叠加极易导致胃肠紊乱不说，这么刺激的组合桌上人未必都能喝得尽兴。比如这货：韩式的香辣猪蹄3.食之费事，为了避免口味过重，以及避免太好下咽（几口吃饱吃顶了，喝不下去了），可以选择一些吃着费劲的东西，有助于掌握喝酒节奏，比如凤爪、猪蹄、羊蹄、鸭头、兔头等等，比如这桌：羊相关的（骨棒、蹄、杂汤、蹄筋）~4.冷荤为主。