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白酒能存活多少年,存放二十年的白酒还能不能喝

笔者收藏白酒到今年为止有十六年的历史,家中有白酒近千瓶,刚开始收藏白酒的时候,对白酒知识了解得很少,也买了一些中低度酒,直到今天还有不少。以上介绍可以看出,中国最好的白酒,无论是饮用体验还是存放,高度的粮食酒是最好的,42度白酒可以存放,但是最佳时间不要超过15年最好。

1、存放二十年的白酒还能不能喝?酒到底有保质期吗?

1、存放二十年的白酒还能不能喝?酒到底有保质期吗?

首先,如果是在贮藏条件比较理想的情况下,存放二十年的白酒是能喝的,而且可能是非常香醇的老酒。当然这都是有条件限制的,第一个条件就是白酒必须是真正的纯粮酒。只有传统工艺固态法发酵酿造出来的纯粮酒才有贮藏的价值,传统工艺酿造的纯粮酒有越存越香,越存杂质越少的特点,这也是老酒的价值所在。第二个条件就是贮藏的纯粮酒必须是高度酒,如果是要贮藏二十年,那么至少要六十度以上的白酒才行,

贮藏中的白酒因为坛子的透气性,仍然会与外界空气有联系,那么不可避免的会有跑酒的情况出现。如果贮藏白酒的度数低了,那么二十年后可能你的酒的度数只剩二三十度,那么就没有什么品尝价值了,第三个条件是贮藏的容器必须选择好。陶瓷容器是最好的选择,因为其性质比较稳定,同时还有良好的透气性,利于白酒的老化,玻璃坛子次之,因为透气性不好所以白酒老化的慢。

不能用塑料容器存酒,第四个条件就是贮藏的环境必须稳定。贮藏白酒的最佳环境就是阴凉干燥,通风透气的地方,气温,湿度都不能有很大的变化,这样才利于白酒的自然老化。一般地下室,床底都是比较推荐的贮藏白酒的地方,因此从上面分析我们可以看出,只要贮藏条件理想的白酒,二十年后依然是好酒。而如果能够达到高度纯粮酒,贮藏条件理想这几个条件,白酒是可以没有保质期的,

2、42度白酒能放几年?

2、42度白酒能放几年?

酒是陈的香,中国自古就有存酒的习惯。特别是近十几年,随着人们生活水平的提高,人们对酒质的要求也越来越高,你问42度白酒能放几年?有人说只有高度酒才适合长时间保存,其实这个长时间到底有多长没有说清楚。根据笔者十几年的存酒经历,我认为42度的白酒如果保存完好的话,至少可以存放十到二十年是没有问题的,如果存放三十年、五十年笔者没有这个经历,也不敢妄下结论。

笔者收藏白酒到今年为止有十六年的历史,家中有白酒近千瓶,刚开始收藏白酒的时候,对白酒知识了解得很少,也买了一些中低度酒,直到今天还有不少,上个月还拿出两瓶我们当地42度浓香型白酒和朋友畅饮。这瓶酒酒龄有十七年,十七年的岁月入酒,漫长岁月在瓶中的慢慢沉淀,时光就像一位魔法大师,让酒在瓶中发生了巨大的变化,

开瓶倒杯入酒,举杯观色,晶亮微黄;举杯闻香,香气醇厚;举杯入口,口感醇厚,绵柔甘冽,无任何刺激感,不似琼浆胜似琼浆;但是酒的劲道力度还是有的,饮后脸微红,不上头,心里特别舒服。老酒巨大的魅力真是挡都挡不住,平时你能喝二两,喝老酒半斤问题不大,在推杯换盏,浅酌慢饮中,两瓶老酒被四个人喝得一滴不剩,还大呼没喝过瘾。

白酒按度数划分,分为三个等级,一是高度酒,50度以上,二是中度酒,40度到50度之间。三是低度酒,40度以下,通常大家认为高度酒最适合存放,中度酒相对较差,低度酒最不适合存放。我们平时饮酒也能看到,全国最畅销、最知名、最受欢迎的白酒几乎都是高度酒,比如飞天茅台53度,五粮液52度,剑南春水晶剑泸州老窖1573都是52度,

由此可见高度酒不仅适合收藏也适合饮用。高度酒是中国传统意义的白酒,真正的饮酒之人,只有喝高度酒才会体验到中国白酒的魅力,在上世纪五六十年代,中国的名酒都是高度酒,那时候几乎没有低度酒的概念。茅台酒在1958年之前,最低都是55度,高的达到60度,当时茅台的主要任务是出口创外汇,后来外贸部门反馈说茅台酒的酒精度数太高,外国人喝不惯,希望茅台酒降低度数。

在这种情况下,1958年茅台酒由55度降低至53度,一直保持到今天,到了八十年代,中国与外国的交往越来越频繁,茅台酒为了和国际市场接轨,降低度数势在必行。因为国际上知名的烈酒,度数都在40度左右,1986年,茅台首次推出39度低度酒,后来也推出38度,最后稳定在43度,除了丰富产品种类,最主要的是符合出口国对度数的要求。

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