直奔答案，我认为白酒、啤酒是呈酸性的，葡萄酒是呈弱碱性的。但有一点，即使它是碱性酒，它的碱性也是微乎其微的，白酒、啤酒、果酒)的主要成分是酒精，乙醇的碱性比水强，换句话说乙醇是广义上的碱性物质，白酒含的酒精是中性的，不是酸性也不是碱性，虽然结构式里有一个羟基，但不是碱性的。
1、大家听过碱性白酒吗？
你好！很高兴回答你的问题，关于碱性白酒我还真没听说过。我更相信这是商家搞宣传的噱头！白酒含的酒精是中性的，不是酸性也不是碱性，虽然结构式里有一个羟基，但不是碱性的，这个反应可以看出，乙醇钠的碱性比氢氧化钠强，乙醇钠在水体系中无法存在而转换为氢氧化钠。所以乙醇的碱性比水强，换句话说乙醇是广义上的碱性物质，
2、白酒、葡萄酒、啤酒、洋酒四类酒，请问哪种酒是碱性？
再说前三类酒的所用的原料，白酒，是用高粱，玉米，甘薯等粮食或某些果品发酵，蒸馏制成的酒，啤酒是以大麦和啤酒花为主要原料制成的酒。葡萄酒是用经过发酵的葡萄制成的酒，而洋酒不是一种酒类，它是对国外酒类的一个笼统的称呼。我们国人习惯地把漂洋过海来的东西都冠以一个\
直奔答案，我认为白酒、啤酒是呈酸性的，葡萄酒是呈弱碱性的。而洋酒，则有的是酸性的;有的是呈弱碱性的，下面说说我的理由，先不说这四类酒，单说这个酒的定义，目前最流行最正统的说法，酒是由粮食和水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，根据制成酒的物质，也就是说制酒的原料可以分成如白酒、啤酒、葡萄酒等。