】第一，为什么白酒没有保质期。为什么白酒没有保质期；为什么白酒越放越好喝；什么样的白酒不能存放，老陈白酒好喝，已经是个生活常识，白酒没有保质期的限制，但限于10酒精度以上的，只是抗感染的稳定性不如白酒，所以不如白酒好存放，三精一水勾兑的酒只是糖精、香精、酒精和水兑成的饮料，没有白酒所拥有的微量物质，没有白酒生命，就不会有老熟；③假冒伪劣白酒。
1、白酒真的可以有无限保质期吗？
【阅读提示：为什么白酒没有保质期；为什么白酒越放越好喝；什么样的白酒不能存放。】第一，为什么白酒没有保质期，白酒没有保质期的限制，但限于10酒精度以上的。食品里，还有醋、蜂蜜、糖和盐也没有保质期，全部仅限于没任何添加物的纯品，白酒长期存放不变质，有内外两个方面的情况所决定。内部主要条件纯粮酿造酒，学名固态法酿造酒，俗名粮食酒，
我国对此有明确的规定，不得添加任何外来物质；外部主要是存放条件，密封，通风避光，恒温恒湿，不受外界污染和渗透。白酒能长期存放不变质的道理很简单，酒精环境细菌无法存活，这就是酒精消毒的基本原理，以此类推，醋、蜂蜜、糖和盐也都有消毒作用，只是没有酒精杀菌的广谱和深度。其实不仅白酒可以长期存放，10度以上的果酒和黄酒一样的性质，都能长期存放，
江浙一带传统的女儿红酒就是经典。只是抗感染的稳定性不如白酒，所以不如白酒好存放，第二，为什么白酒越放越好喝。老陈白酒好喝，已经是个生活常识，因为白酒从发酵到蒸馏，再到存放，到勾兑，到喝，它是一种生命形式的存在，成长贯穿全过程。这个成长过程，行话叫做“老熟”，原理在于：白酒本是粮食在酵母菌的作用下生成，升华后的酒体，各种脂类醇类物质仍然不断相互作用，趋向稳定性反应。
理论上，存放时间越长，内部化学结构越稳定，喝着越舒服，味道越浓醇，第三，什么样的白酒不能存放。三种白酒不能存放：①10度以下的白酒，酒精浓度太低，酒体容易受到细菌感染；②酒精酒。三精一水勾兑的酒只是糖精、香精、酒精和水兑成的饮料，没有白酒所拥有的微量物质，没有白酒生命，就不会有老熟；③假冒伪劣白酒，
2、白酒放久了，会不会过期？还能喝吗？
要看是什么酒了。真正的纯粮固态发酵酿造好酒，存放条件能达到要求，放个几十年肯定不会有任何问题的，这里说的好酒，指的是那种以高粱为主料，采用大曲发酵的，并且发酵期最起码要两个月以上的，才能勉强算得上好酒。当然了，如果是采用的长年泥池，再经过三伏天发酵的，那就更好了，还必须要存放高度酒，也就是六十度或者以上的为最好。
退而求其次，没有这种酒的话那就试试瓶装酒，首先要挑选五十度以上的，然后经过几个简单方法检验是不是纯粮酒。至于怎么检验，我文章和问答里已经说过很多次，这里就不再浪费大家的时间，藏酒的一定要记住这么几点。一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的没有收藏价值，第二是兑了酒精和香精的，这种酒虽然度数高，但由于酒精和香精没有活性物质，放时间久了只会觉得口感没那么辣。
想要求酒是陈的香那种感觉，只能问天再借五百年也不一定能成功，还有一个就是快速发酵酒。我们所指的快速发酵，是低于一个月发酵期的那种，如果说具体品牌，那得罪人海了去，所以我不敢说，毕竟保命要紧。这里可以告诉您的是，很多以玉米、大米、青稞等为原料的，基本上都是快速发酵酒，快速发酵出酒率高，能达到百分之五十以上，发酵期短，成本低，但是酒体的厚重感明显不足，越放时间长，也就越难喝。
3、家里有瓶白酒，没有日期也不知道叫什么？还能喝吗？
从这三张图上的信息来看，我建议还是别喝了，第一张图上的信息可以看出：贵州茅台镇茅山酒业52度浓香型白酒珍品窖藏第二张图上的信息可以看出：贵州茅台镇茅山酒业委托山东博兴县鼎盛酒业生产从上面这些信息，我们可以看出有几个疑问：首先，茅台镇上大大小小的酒厂好几千家，是不乏白酒生产的能力的，为何生产代工的酒厂在山东？其次，茅台镇以酱香酒闻名，当然也有为数不多的酒厂生产其他香型的白酒，为何这个茅台镇茅山酒业销售的酒是52度浓香，而不是53度酱香？第三点，茅台镇茅山酒业与博兴县鼎盛酒业是什么关系？委托与被委托？那这个茅山酒业是否具有生产销售白酒的资质和能力，还是只是一个赚快钱的销售公司？虽然，从图上信息看出，这是符合GB/T10781.1的浓香型纯粮食酒标准，但其他信息疑点重重，瓶子里面装的酒是真的符合国家标准的纯粮食酒，还需要打一个问号，所以个人建议，还是不要喝了。
