我想楼主的意思是怎样区分粮食酒和新工艺白酒吧。GB/T20821（液态法白酒）这是最低端的白酒，如果说白酒，有小麦酒跟高粱酒，以前也有用红薯干酿酒的，但是没有用大麦酿白酒的，GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的粮食酒。
1、白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒？
我想楼主的意思是怎样区分粮食酒和新工艺白酒吧？姑且这样理解因为“勾兑”是白酒生产过程中的一种技术手段，只要是成品酒都需要勾兑，不论粮食酒还是酒精酒。新工艺白酒是相对固态发酵白酒来说的，是解放初期国家为了节约粮食而创立的，新工艺白酒只有两个执行标准:GB/T20821（液态法白酒）这是最低端的白酒。GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的粮食酒，
以上是从执行标准来区分还可以从感官来区分，这需要一定的品鉴经验才能鉴别闻香:纯粮酒香味成分复杂，骨架成分有几十种而微量物质更多达几百种，自然发酵白酒产生的香味时间长久。添加的食用香精味道冲而留香短，很容易鉴别，品尝:纯粮酒微量成分多，呈香呈味物质复杂，入口以后香味持久，回味悠长。而勾调后酒精酒添加的食用香精香味短，没有粮食酒特有的香味，
有经验的品酒员通过闻香就能鉴别是否纯粮酒。网上还有很多流传已久的鉴别方法加水浑浊:这个办法只对没有进行过滤处理的粮食酒有效，成品酒灌装以前都会进行过滤处理，所以即使是纯粮食酒也不会发生浑浊反应，这个方法有局限性。取少量酒在掌心闻香:还是我上面说的，白酒过滤处理以后香味会小很多，而且这个方法同样对鉴别者有经验要求，
2、怎么区分大麦酒和小麦酒？
谢谢您的邀请。如果说白酒，有小麦酒跟高粱酒，以前也有用红薯干酿酒的，但是没有用大麦酿白酒的，啤酒就不一样了，啤酒就分为小麦黑啤酒和大麦黑啤酒。大麦黑啤酒是一种下层发酵的全麦啤酒，酒精度4.8―5.0％vol，有麦芽的焦香，咖啡的苦香，口味偏重，浓厚香醇，这种啤酒在欧洲比较流行，国内生产较少，最近几年山东泰安生产的黑啤酒是口味比较纯正的，
小麦黑啤酒颜色比较深，虽然是黑啤酒，但是人们一般称其为小麦白啤酒，但是小麦黑啤酒和小麦白啤酒颜色是完全不一样的，小麦黑啤酒是棕色的，小麦白啤酒则是金黄色的。小麦啤酒原汁浓度在11―14度P之间，酒精度5.0―6.0％vol，具有小麦清香的味道，既纯朴又清新的的味道还有巧克力的香醇润滑，喝到嘴里爽到心底。