现在，市面上存在六种类型的酱香型白酒，其中包含传统大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒等等。要存酱香酒应酬，选择性价比高的酱香酒最佳，我给大家推荐几款酱香酒值得收藏存储的，白酒分高中低档，我就这三档白酒谈谈有哪些酱香型白酒比较好喝。
1、什么牌子的酱香白酒好喝？求推荐？
酱香第一名，贵州茅台酒当之无愧。但是茅台酒又贵又难买，咱们平民百姓偶尔尝尝还行，经常喝的话倾家荡产都喝不起，所以茅台出了茅台王子酒、茅台迎宾酒供应中低端市场。飞天的话，看看银行卡余额再决定要不要买吧，第二名，四川郎酒。郎酒这些年广告打得非常好，酒的品质也很不错，红花郎、青花郎、老郎酒的口碑都很好，不过要注意，郎酒还有浓香和兼香型，不要买错了。
第三名，习酒，习酒地址在二郎滩，和茅台一样是革命渡口，一样是邻水码头，地理位置十分相似。习酒也在98年并入了茅台集团，和茅台是同宗同源，习酒中的金、银质和习酱最为出名。第四名，金沙回沙酒，产自贵州毕节，主打中低端市场，在贵州的市场占有率非常高。第四名，国台，国台虽然不如茅台正宗，但毕竟是国企，其实力还是非常有保障的，在茅台镇规模仅次于茅台。
不过一家做药的来做酒，感觉有点怪怪的，第五名，珍酒。珍酒前身是茅台易地试点，可惜没有完美复制茅台的香气和品质，但继承了茅台的完整工艺，珍酒系列、陈酿系列都很有市场。第六名，钓鱼台酒，钓鱼台主打的就是高端、精品，定位就是精英人士。等哪天我成精英了，我也去喝喝看，其他的还有武陵酒、仙潭酒、云门陈酿、贵酒、望驿台酒等比较出名的酱酒，由于了解的不多，就不一一点评了。
2、如何选择酱香白酒？
作为一级品酒师和酿酒师，也是一个长期从事传统白酒酿造的酱香型白酒一线酿造工作者，茅酒手艺人maojiuyr可以很负责的告诉大家：传统的大曲坤沙酱香型白酒是最好的。道理很简单，那就是以飞天茅台酒为代表的优质酱香型白酒就是典型的大曲坤沙酱香，茅台酒酿制技艺是可以说是一种独特的传统酿酒工艺。与其他白酒工艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵，
茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂，茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。概括茅台工艺的特点为三高三长、季节性生产，这是茅台工艺区别于中国其他名白酒工艺的地方，也是茅台酒工艺的巧妙之作，
而茅台酒的工艺可以说整个酱香白酒的标准，当然酿造出来的酒也是最为受市场认可的。酱香型白酒作为我国白酒的一个主流酒品种，在市场上已不罕见，可是，多数消费者可能并不明白酱香型白酒的品种，今天茅酒手艺人maojiuyr就来介绍一下酱香型白酒的几个种类。现在，市面上存在六种类型的酱香型白酒，其中包含传统大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒等等，
而且从实际调查和品鉴评估，目前白酒市场上大曲酱香酒占比较小，其他酱香酒占比很大，而优异纯粹大曲酱香坤籽酒份额十分少。大曲酱香酒也叫坤沙工艺，酿制技术：运用高温大曲药作为糖化发酵剂，而高温大曲坤沙工艺属于最原始最传统最地道的酱香型白酒工艺，以糯高粱为原料，一年一个酿制周期，二次投料(下沙和糙沙)，二种发酵(堆积发酵和入窖发酵)，三种典型体(酱香、醇甜、窖底)，三十天发酵，四十天制高温大曲药，五月端午踩曲，六个月以上陈曲，七次摘酒，八次加曲发酵，九次蒸煮，十个技术特色。
酿制出来的原酒，要分型分级储存，一年后进行盘勾，第二年进行型勾，第三年进行品勾，第四年陈酿调味几回即可出厂，加上酿制的一年，就有了五年才干出厂的说法，品质：五年出品，酱香突出，幽雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香耐久。麸曲酱香酿制技术：运用麸曲作为糖化发酵剂，通常发酵时间为二三十天，糖化发酵彻底，一次取酒。
