我们常喝白酒度数的一半，但也不要过量。说起洒，我虽不是行家，但也略知一二，也可能称的上大家口中所说的酒鬼，不建议大家饮酒过度，可适可而止，今天跟大家分享一下米酒的制作（在我的问答酒酿的制作中有解绍，就不说了，），酒酿制成后每天搅拌二次，每次五分钟，使酒酿与空气充分接触，连续一月即可，过滤，沉淀，加温到八十度，放谅，储存即可，也可不蓄储存饮用，储存一年后口味更佳，谢谢试做。
1、什么酒相对来讲不怎么伤胃，度数又不是很低？
说起洒，我虽不是行家，但也略知一二，也可能称的上大家口中所说的酒鬼，不建议大家饮酒过度，可适可而止。蒸溜酒的度数一般在五十至七十度，经勾兑一般为三十度至六十度，（所说度数为酒精度），自己所酿酒多数为发酵酒，即为大家所说的的米酒，自己所酿米酒度数在二十度上下，是我们常喝白酒度数的一半，但也不要过量。今天跟大家分享一下米酒的制作（在我的问答酒酿的制作中有解绍，就不说了，），酒酿制成后每天搅拌二次，每次五分钟，使酒酿与空气充分接触，连续一月即可，过滤，沉淀，加温到八十度，放谅，储存即可，也可不蓄储存饮用，储存一年后口味更佳，谢谢试做，
2、黄酒究竟是养胃还是伤胃？
小时候在老家经常看到，舅舅外公他们酿制黄酒。北方边远丘岭地带山坡上，沟河旁专门种植酿酒小黄米，春天播种秋天收割，一般小黄米穗子比较大，但产量一亩地施农家肥也就几百斤。农家酿制小黄米酒，要提前准几口大瓷缸，大麯，把小黄酒米洗淘捡干净后，加水放在大铁锅里煮成稠糊糊状，平摊在大木案上，掺上已经破碎麦麯搅拌匀成，放凉后装入事先准备好瓷缸里封缸窖藏。
一般经过一二月发酵后，小黄米酒味就出来了，芳香四溢，用勺舀半盆再用箩筛一隔，下面黄酒原酱一碗兑三碗水，用火烧开锅开即可饮喝。小黄米酒在我们老家是专门招待贵宾才开坛的，冷热菜一上桌，黄酒用壶每一位加一小碗，长辈一吆喝先干第一碗，再打通关猜枚划拳，黄酒用大麯发酵制成，看着酒的度数不高，但后劲十足，如果喝过量了，头晕眼花，东倒西歪，酒劲可持续两三天，头疼欲裂很难受的。