湿度白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。（详见《存放酱香老酒简单实用的小妙招》一文）温度白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟，我们常见的白酒度数都是在30%vol以上，所以密封好的白酒是没有保质期的。
1、白酒能存放多久？有保质期吗？
1977年，在河北省平山县发掘战国时期的中山王墓时，找到了两壶保存完好的“老酒”。考古人员在整理出土文物时，发现有两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中，该墓地势较高，室内干燥，没有积水痕迹。发掘人员当场将这两个壶的生锈的密封盖打开，发现壶中有液体，一种青翠透明似现在的竹叶青；另一种呈黛绿色，
出土时，两壶都锈封的很严密，启封时，酒香扑鼻。这两种古酒竟能储存两千多年，至今不坏，文物至今保存在河北省文物研究所。两千多年的酒为何保存完好？为什么有的酒没有保质期，有的酒却有明确的保质期，现在的白酒有保质期吗？存放越久越好吗？白酒有保质期吗？我国酿酒历史已有5000多年，早在5000年前人类还处于新石器文明就开始了酿酒。
在江西省樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器，白酒俗称烧酒。传统的白酒是以酒曲为发酵剂，利用淀粉质原料（粮谷等），经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒，而目前市面上好多的酒都是利用食用酒精和食用香料勾兑而成。严格意义上，这类酒算不上白酒，
事实上，白酒只要保存好是没有保质期的，并且越放越香。国家质检总局和国家标准委规定：酒精度超过10%vol（10度）的酒精饮品，可以不在包装上标示保质期，而酒精度数在10%vol以下的必须标示保质期，而我们常见的白酒度数都是在30%vol以上，所以密封好的白酒是没有保质期的。因为酒精具有杀菌的功能，酒精是一种有机溶剂，可以溶解细菌的细胞壁，
但是，如果密封不好，酒可能几周就没味了，甚至变质。因为酒精有着很强的挥发性，所以古人才讲酒香不怕巷子深！对于啤酒这种酒精度低于10%vol的酒，是有保质期的，时间长短和包装有着很大关系，一般是6个月或者1年，酒为什么越陈越香？目前，市场上一瓶82年的拉菲价值8万元左右。拉菲的酒精度在12-13%vol,所以理论上也是没有保质期的，
为什么82年的拉菲最贵？最贵并不代表最好，一方面是因为82年的拉菲最有名气；另一方面和影视剧的宣传也有关系，当然也不排除炒作的嫌疑。酒为什么越陈越香？除了勾兑酒之外，不论是什么酒都必须经过发酵这个步骤，而白酒这些高度酒更是需要蒸馏，所以也叫蒸馏酒。蒸馏的过程中，酒精（乙醇）会发生化学反应，少部分的酒精会转变为醛类和酸类。
而酒的香气实际就是醇香和脂香，但是在蒸馏的过程中，脂类的生成微乎其微，醛类到是生成不少，刚酿出来的酒口感并不好，主要是因为醛类和硫醇这两种物质气味刺鼻以及酸类物质影响口感。而通常放置半年后，硫醇这种物质就挥发的差不多了，而醛类通过氧化有生成了酸类物质，酸类物质和醇类再结合就生成了脂类，而存放时间越久脂类也会越多。
2、白酒怎么封存储藏？
您好，我是热心肠的品酒师芙蘭哥，很荣幸回答您的问题，随着人们生活水平的提高，许多酒爱好者都会收藏一些自己心爱的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投资，那么如何确保其理想的储存条件就是一件非常重要的事。我对白酒非常的喜欢和爱好，同时自己也愿意封存和收藏一些好酒，我结合我个人的经验来分享一下我的观点，仅供您参考，希望对您有所帮助。
下面，向大家介绍一下我是如何存储心爱的好酒的？容器一般来说储酒用陶坛最好，陶坛在烧制成型后，在陶坛的内壁会形成很多的像人的毛细血管一样的微孔网状结构，这种特殊的结构，有利于酒液与氧气进行缓慢的氧化还原反应，促进酒的老熟；同时，陶坛中还有丰富微量元素，这些微量元素缓慢的释放到酒中，不但让酒更加健康，同时让酒更加香醇，口感更加细腻饱满，诸味协调。