西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。市面上比较流行的香型是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型，泸州老窖、五粮液、剑南春等浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒，未来，白酒行业的集中度将进一步提高，白酒企业的分化态势也将继续。
1、酱香型白酒未来发展如何？
谢邀！现在的酱香型白酒市场是鱼龙混杂，泥沙俱下，有想法的不管具备不具备条件都想来分一杯羹。就说酱酒的核心产区茅台镇，酒业公司起码有上万家，但实际上持有生产许可证的的只不过区区三五百家，酱酒有今天的热度，首先功不可没的是茅台酒，原本受益于茅台酒的影响，茅台酒的生产所在地茅台镇也应是一块金字招牌。但前期即便是茅台酒也只顾赚钱效应，开发了无数的子品牌，过度透支了茅台酒的美誉度，
如果茅台酒美誉度有损，我认为对酱香酒的市场那绝对是只有百害无一利。还好，茅台酒能够及时刹车，严把质量关，集中精力做自己的拳头产品，现不管是茅台酒，还是茅台镇，一切都在朝着好的方向改变和发展。未来，我认为酱酒的行业集中度会越来越高，不符合相关法律法规要求的一些酒厂会被关停，行业会以品类优势向整体竞争优势转型和升级发展，
2、什么香型的白酒比较受欢迎？
我们这个地方老百姓最爱喝的还是夲地方小作坊酿造清香型主粮白酒，为什么？价格便宜，度数高，不上头，醇，充满着粮食味。说句实话，瓶装酒价格太高，勾兑酒太多，还有什么浓香型，酱香型，清香型…等等很难适应，现代青年人不喜欢烈性酒，大多数喝啤酒，葡萄酒和洋酒…，不考虑价格只考虑味道十足，花钱似流水，啃老族较多。
3、老铁们，你们觉得浓香型白酒未来发展会是什么走势？
平心而论，浓香型白酒绝对是最好喝的，几次盲品的全国品酒大会结果就证明了这一点，1979年，第三届全国评酒会开始依据酒的风（香）格（型）来评选国家名酒，浓清酱米四香并立，浓香在八大名酒（白酒）中占据五席，分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、古井贡、洋河。此后，1984年，第四届全国评酒会，十三大名酒，浓香占七席；1989年，第五届全国评酒会，十七大名酒，浓香占九席，
4、你认为现在白酒市场上，什么香型的白酒好喝？
得益于酱香酒的大吹大擂，目前很多自认为自己有点身份的，觉得酱香好。前几天有个饭店的老板跟我谈合作，我说自己做的是纯粮的浓香酒，她竟然满脸惊讶的问：纯粮不都是酱香吗？唉，真的让我无语，但是呢，咱又不能不跟她解释，于是我就说八大名酒里面，浓香的占比是最多的。名气比较大的比如说五粮液、泸州、古井贡、杜康、洋河等等都是浓香型的，
并且在目前全国的总销量来说，浓香占据绝对的主导地位。酱香的工艺确实是比浓香和清香稍复杂一点，但是这并不能说明酱香就比真正的浓香成本高多少，也不能说明浓香就没有好酒，更不能说明酱香就不能造假！对于酒来说，只要按照真正的传统工艺操作，不太追求出酒率而使用快速发酵的方法，再加上资金充裕可以窖藏几年，浓香一样会生产非常好的酒，
只是由于某些人坏了良心，拿勾兑冒充粮食酒，把本来属于自己范畴的消费者推到别的地方，只能说自作自受。每一种酒的存在，都有自己特定的色彩，跟咱们吃饭一样，八大菜系各有千秋，很难界定哪个好哪个不好。你本人地处四川，恐怕很难想象不吃花椒和辣椒，而山西引以为豪的陈醋，几乎每个人都会来点，这就是口味不同，才有了中国博大精深的饮食文化。
5、白酒都有什么香型？哪种好喝？
很高兴能回答你这个问题，一般来说传统的中国白酒是由谷物或粮食中的淀粉转化成酒精乙醇，白酒是中国传统蒸馏酒。我们又叫做“烧酒”或者“白干”，不同地方叫法不一样，我们一般白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成，由于南北不同地区气候文化差异，南方和北方人喜欢的度数口感各不一样，因此中国的白酒演变成各种类型。