固态法白酒（纯粮酒）、液态法白酒（酒精酒）、固液法白酒（勾兑酒）。但值得注意的是，酒在加热过程中，乙醇会挥发，致使酒的浓度降低，白酒里乙醇含量高沸点低，因此将白酒加热很容易破坏白酒的口感，要希望白酒变得好喝，最简单易行而又效果最好的办法就是花时间存放，也就是人们通常所说的陈酿。
1、好的白酒真的好喝吗？
根据含量与生产过程，分析如下：1，无论什么酒都是99%的水和乙醇的混合物，百分之一的添加香精以及发酵产生的其它易挥发物质。所谓好喝，就是1%其中的发酵气味或者添加的香精，2，有许多不知道的秘密，就是加入1%以内的农药滴滴畏和增加张力的挂杯剂。其中滴滴畏的香味让人赞不绝口，所以，无论什么酒主要含量是乙醇，都对身体没好处，所谓好喝就是某种发酵产生的气味，或者添加剂气味。
2、现在的瓶装白酒温一下后还好喝吗？
温酒，即用火或热水将酒温热后饮用，此法古已有之，关羽温酒斩华雄，威名震四方；曹操青梅煮酒论英雄，成就一代枭雄。中国历史上，跟温酒有关的桥段很多，都极具传奇色彩，经典文学作品《红楼梦》中也有温酒的片段，宝玉在薛姨妈处喝酒，对薛姨妈说道：“不必烫暖了，我只爱喝冷的。”薛姨妈说：“吃了冷酒，写字打颤儿，”可见，温酒在古代是较为普遍的行为。
传统温酒方式有三种，一种是把酒倒入放置在热水中的温酒壶里，用传热的原理升温；二是把酒装入耐热器皿，用火炙烤引起升温；三是把酒液注入热饮料中升温。但值得注意的是，历史上的的酒大多是黄酒，如今的白酒则指的是经过蒸馏的白酒，对于黄酒的饮用，提倡在气温10℃以下的季节，用水浴加温至40～45℃。这种方法一方面使得酒香更易散发，
另一方面有暖胃活血的功效。跟黄酒相比，烈性白酒是否能加热饮用的问题其实颇有争议，有人认为，古代人们温酒烫酒大都是在冬天进行，春夏秋也几乎都是饮凉酒，温酒的目的是御寒，而现在人们在冬天通过地暖、空调、电暖扇进行取暖，温酒烫酒已没有必要。有人认为温酒具有一定的科学道理，白酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等物质，它们对人体健康有害。
如甲醇对视神经有害，醛的摄入量过多，会引起头晕、头痛。科学研究显示，酒中的甲醇沸点是64℃，乙醛的沸点是21℃，加热时，它们会转变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的伤害，古时候的酒杂质多、有害物质也多，通过温酒的方式可以减少有害物质，正因如此，在现代社会，温酒对一些劣质酒也有一定品质改良作用。
但值得注意的是，酒在加热过程中，乙醇会挥发，致使酒的浓度降低，白酒里乙醇含量高沸点低，因此将白酒加热很容易破坏白酒的口感，所以，即使要对酒加温也要有一定限度，不然会得不偿失。再者，如今的白酒不乏优质产品，酿造工艺先进，基本没有有害物质，而且调味风格是基于直接饮用而调配的，加热后，可能会丧失原有风味，但是对于体弱人群、老年人和患有胃肠道疾病的人群，冬天喝凉酒容易损伤肠胃，还是建议稍微温一下再饮用。
遍观全球，温酒不是中国独有的，黄酒，白酒、葡萄酒、清酒等都可以加热饮用，并且加热的温度、加热的配料、加热的方式等都有不一样的配方，但我们可以看到，如今的温酒已经不是出于降低酒中有害物质、驱寒保暖的目的，而是追求一种另类的饮酒方式，与独特的口感。（作者周锦程，系酒水行业研究者、中国酒业智库专家欧阳千里助理），
3、有哪些劣质酒？一般什么价位以下的白酒不能喝？
俗话说“好酒喝了不上头，上头非好酒”，不论心情好坏，喝酒上头那肯定是不爽的。所以大家一直有一个疑虑，什么样的酒才算得上好酒，什么样的酒属于劣质酒，市场上的白酒价格高低不一，几块、几十、几百、几千的都有，处于什么价位以下的白酒不能喝呢？接下来一一解答您的疑虑，导读：有哪些劣质酒？一般什么价位以下的白酒不能喝？劣质酒指的是假酒、掺假的酒、劣质粮食和谷物未经工艺处理，留有有害物质的酒。