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古代白酒怎么分别,古医书对白酒怎么记载

要说明的是在汉代医书中就已经出现“白酒”的名称,但据考究后人为,那是的白酒可能也只是米酒,因为酒汤是米白色,所以称为白酒。关于白酒源自元朝的说法,并非胡诌,而是有古籍《本草纲目》记载为依据的,高度酒本身就具备杀菌功效的,所以李时珍对白酒的认知很深。

1、古医书对白酒怎么记载?

1、古医书对白酒怎么记载?

白酒(蒸馏酒)普遍认为是元朝开始才有的,猜测应该是由于元朝游牧民族为了驱寒而引入,在此之前的酒是被称为浊酒的那种,类似现在的米酒、黄酒。明代著名医者在《普济方》中对酒的记载是这样的夫酒者,谷糵之精,和养神气,性惟慻悍,功甚变通。能宣利肠胃,善导引药势,其大致意思是作者认为酒是粮食的精华,可以养气,虽然本性很猛烈,但功能很多,可有利于肠胃,用来做药引是极好的。

古人根据认为的酒的功效,开创了很多药酒的种类,如《普济方》中的地黄酒、天门冬酒、枸杞酒、石斛酒、菊花酒,。,。,。等等,关于白酒源自元朝的说法,并非胡诌,而是有古籍《本草纲目》记载为依据的。李时珍的记载中酒和烧酒是分别记录的,他记载的两者的区别即米酒、烧酒之分,其中一句是这样记载的:“烧酒非古法也,自元时始创其法。

”他认为烧酒可以消除寒气,开郁结,止水泄,还可以杀虫,可以洗眼睛治疗红眼病,其实高度酒本身就具备杀菌功效的,所以李时珍对白酒的认知很深。和《普济方》记载不同的是李时珍记载的各种药酒都是以浊酒(米酒、黄酒)为基础,《普济方》中并没具体的区分两者,但其中提到酒性猛烈,应该就是指的蒸馏白酒,要说明的是在汉代医书中就已经出现“白酒”的名称,但据考究后人为,那是的白酒可能也只是米酒,因为酒汤是米白色,所以称为白酒。

2、中国的白酒什么时候到五十度的,古代不都是几度吗?

2、中国的白酒什么时候到五十度的,古代不都是几度吗?

首先,中国古代没有酒精刻度的概念,判断酒精度的主要方法是摇晃酒液看酒花,分为大清花、小清花、云酒花、二酒花、油酒花,古时白酒的酒精刻度究竟有多高,只能通过现代技术检测的酒花大小与酒精度对应关系来推断。大清花大如黄豆,消失极快,酒精含量为60~75°;小清花大如绿豆,消失稍慢,酒精度在50~60°;云酒花大如大米粒,重叠二至三层,散失时间为20″左右,酒精度在40~50°之间;二花是大如大米和小米大小不等重叠,形状似云花,酒花散失时间更长,酒精度在15~40°;油花则大小如破碎的小米粒,酒液表面布满油珠,是高级脂肪酸,酒精度在5°。

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