比如泸州老窖的后面就有特曲、头曲、二曲的区分,又有什么全兴大曲、洋河大曲、贵州大曲等等琳琅满目的各种“曲”,让人晕头转向。他和其他叫大曲的酒有如下不同,什么兼香、陶香、芝麻香也是上述三杰的衍生产品,我国绝大部分名优白酒都是使用形状跟砖头差不多的大曲酿造。
1、为什么洋河大曲叫大曲?和其他不叫大曲的酒有什么区别么?
感谢您的问题,首先大曲是酿酒用的曲药的一种,也叫糖化发酵剂。中国白酒是复式发酵工艺,中国是世界上唯一用曲蘖进行发酵酿酒的国家,那么,曲分为三类,分别是大曲、小曲、和麸曲。洋河大曲,说的是他的这款酒是用大曲作为糖化发酵剂进行酿造的一款酒,那么他和其他叫大曲的酒有如下不同:1、酿酒用粮不同,分为单粮和多粮。
2、茅台王子酒,迎宾酒,贵州大曲,汉酱,仁酒等有什么区别?
光是茅台旗下的嫡系部队就有王子、迎宾、仁酒、汉酱、赖茅、贵大等等,价格从几十到几千上万都分布遍了,是不是看的就让人眼花缭乱了,要是你了解系列酒下的单品才会真的懵掉。在茅台家族所有的产品中,除了茅台酒以外,“茅台王子酒”和“茅台迎宾酒”是唯一可以将“茅台”二字冠名的产品,而且只有这两款产品在包装和酒标上可以使用“五星”logo,其他产品只能使用“茅台集团”的logo。
而王子酒的单品酒就多达上十种,除了46度和53度的度数区别之外,也分不同的版本,最熟悉的版本是“普王”,即“普通茅台王子酒”的简称,采用的是经典的白底红字包装。又是目前的主流单品酒之一,市场价在160左右,但相对来说口感就没其他王子酒那么好,总体酱香略淡,入口稍薄,另外两款升级版本,就是“茅台王子珍品酒”和“茅台王子酱门经典酒”。
升级版的“酱门经典”当时便定位于中档酱酒,但现已停产,原因它与“珍品”在价格上几乎相等,酒质差别也不大,形成定位冲突,可能会导致激烈的内部竞争,从而导致该产品被砍掉。“茅台珍品酒”2004年推出的新品,从此普王酒质在原来基础上有所下降,而珍品王子在原来普王子基础上有所提升,珍品王子品质和酱门经典一样,由于包装不同价格有差别,珍品王子略贵价格在300左右。
茅台王子酒黑金、酱色、金色、红色这几款除了包装上有区别,品质差异不大,黑金王子是16年才推出的新品,但酒友对它的评价褒贬不一,其实是一个大的茅台经销商定制的(广东地区定制版)。而酱色王子才是茅股直接控制的,与黑金基本是同一个等级,推出的时间也差不多,但口碑似乎比黑金要好一些,金王子则是17年底新出的,目前关于这款酒的评价比较少,但应该与只是换个瓶子,换个包装。
生肖王子酒有鸡年和狗年的,这与生肖茅台酒名称相近,价格相对来说也略贵,但是品质差别不大,在于年份和纪念意义不同。目前的市场价被炒到600左右,如果喝的话还不如选择珍品王子和酱门经典,质量相近价格更便宜,除此之外还有一些比较冷门,口碑很好的王子酒,有的不仅带有绿色食品标识,还是小批量勾兑的定制品,例如:绿标版、世博纪念版、易捷精选版等等。
大家都说茅台瓶子玩的溜,换来换去品质都没什么突破,我觉的有这精力换包装,还不如专注目前的产品,把酒质提升到更好,发布全新颠覆以往的产品。很多人都想从王子酒里面找飞天的感觉,但是差远了,从价格上就可以看出和飞天的差距有多大了,其实这个价格完全可以喝到口感接近飞天的了,茅台酒作为酱香酒的标杆,很多酒厂都在模仿它的口感。
3、酒中的特曲,头曲,大曲是什么意思,哪一种比较好?
简单地说,题主所说的“特曲、头曲”是酒质的好坏的标识,而“大曲、小曲”则是酒酿风味的标识,我们平时买酒,经常会被看到酒的商品名之后会带有各种的“曲”。比如泸州老窖的后面就有特曲、头曲、二曲的区分,又有什么全兴大曲、洋河大曲、贵州大曲等等琳琅满目的各种“曲”,让人晕头转向,为了详细地解答各位酒友对“曲”的困惑。