不信，你把你们买的浓香型白酒，清香型白酒放在太阳底下晒一段时间，最后拿回来冷却，就有酱香味。咱们不说白酒致不致癌，毕竟对于酒精来至少现在主流的观点还是戒烟限酒，当然以现代医学观点，一滴酒精对人体都是有害的，但是你还是可以到处都买得到酒，如果在酿造功法中，酱香型白酒确实是甲醛，糠醛含量最高。
1、白酒既然致癌，为何不禁止？
我想能问出这个问题的人来说，一定不知道什么叫做政治经济学吧？咱们不说白酒致不致癌，毕竟对于酒精来说，至少现在主流的观点还是戒烟限酒，当然以现代医学观点，一滴酒精对人体都是有害的，但是你还是可以到处都买得到酒。这个还可以两说，我们就说已经全世界都证实对健康，只有害处没有好处的香烟来说，全世界的香烟上面，都印着吸烟有害健康，但是仍然你可以在到处都买得到香烟，这是怎么回事呢？自己不会动脑子想一想吗？换其他任何一种商品，在商品上明目张胆的写着这个商品会对你造成损害，而且只要是你正常使用，就会对你的健康或者其他地方造成损害，然后明目张胆的摆在那里卖赚你的钱，你会不会想把这间店砸了？我们买到过期的食物，劣质的商品，假冒的真货，都是我们的合法权益受到了损害，都是可以追究回来的，唯独烟草明目张胆的告诉你，我就是损害了你的健康，我就是对你没有任何好处，但是我就是能够摆在到处，你都可以买到，这到底是怎么回事，你自己不会想一想吗？烟草都能这么卖下去，何况酒精呢？，
2、国家科技部发文“酒精致癌”，白酒神话真的不再了？
8月4日，国家科技部发文“酒精致癌”，文章以加拿大的研究为例来论证的，其实，世界卫生组织早就把酒精列为一级致癌物，这是经过动物实验的，也是概率统计过的。这对白酒神话是否有影响也不一定，因为你永远叫不醒一个装睡的人，喝酒伤身，吸烟有害健康，嚼槟榔致口腔癌等，这是众所周知的，然而，一些人，追求刺激而选择麻痹自己，也能找出好多借口，小饮怡情，喝酒伤肝，不喝酒伤心等给自己依托。
烟酒即伤害人们的身体，又浪费人们的金钱，百害无一利，可是就是这样，烟民酒鬼不见减少，中国的酒文化更是博大精深，看过一个段子写的不是我戒不了酒，是我戒不了激情与真诚，酒这东西，只要想喝，就可以一直喝下去，就像歌女的歌、舞者的舞、剑客的剑、文人的笔、英雄的斗志，都是这个样子，只要不死，就不能放弃。不撞南墙不回头，喝酒的人就是如此，所以，只能论证酒的伤害却拦不住白酒神话!，
3、有人说酱香白酒含有不少糠醛（致癌物质），同时杂醇油含量也不低，酱酒更容易致癌吗？为什么？
作为酿造世家，中国百草制曲传承人！我来给大家简单说几句！我们几代人酿酒，伯娘今年91岁，身体健康，是曾经的五粮液，泸州老窖，诗仙太白的技术顾问！也是万州地区第一任制曲厂厂长！外公是民国时期，三个酒坊作头，我姐夫是国营酒厂酿造师傅，姑爷是制曲厂第二人厂长！父母都是酿造，制曲传承人！如果在酿造功法中，酱香型白酒确实是甲醛，糠醛含量最高！醛类来自于壳类！高粱有壳，大量使用谷壳有醛类，12987工艺，决定了醛类被全部释放出来！尤其是有些酒厂使用没有蒸煮的糠壳，那是最严重的！浓香是两清工艺，清香是一清工艺，壳类使用量越小，利用次数越少，醛类越低！再说说杂醇油，杂醇油属于高沸点物质，摘酒温度越高，杂醇油越重！酱香型白酒是高温下曲，高温发酵，高温摘酒，酒体温度一般都在30～50度，所以杂醇油全行业最重！酱香味怎么来的？就是高温！酿酒环境温度高，下曲温度高，发酵温度高，摘酒温度高，后面又用不锈钢罐使劲晒，就是农村夏天做豆豉一样，高温捂几天，酱味就出来了！不信，你把你们买的浓香型白酒，清香型白酒放在太阳底下晒一段时间，最后拿回来冷却，就有酱香味！你夏天把米饭闷几天，酱味也出来了！[大笑][大笑][大笑]喝酒的学问深，酿造的学问更深！真正要把酒酿造好，难于上青天！。
