如果说这个白酒的味道是一种粮食味，那么这就是好的优质的酒，由这个纯粮食酿造的，如果说呢发出了一股异味，或者说是许多的添加剂的味道，那么这就是勾兑的白酒了。下面在介绍一下辨别的小妙招一、首先我们先来说一下这个，辨别白酒的第一个小妙招，现在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶装的，所以说都是不透明的，我们可以先把它倒入一个透明的，一个废旧的一个塑料瓶中我们可以用力的把它摇晃一下，如果说摇晃过后我们发现有气泡并且迅速的消失掉，那么这就是由粮食酿造的白酒了。
1、超市的白酒一定都是真的吗？怎么辨别？
您好，真的很遗憾。这个问题不用模糊的回答，可以肯定的说：超市里面的假酒很多很多，主要有两个方面：1.就是假货（人为假货，名酒居多）商超里面的名酒，大多数不是自营，而是经销商在超市设立一个柜台。个人前段时间拿到一瓶五粮液，为了分辨真假，到本地最有名口碑非常好的的一个大型超市去对比，发现酒盒下面的“宜宾五粮液股份有限公司”字样就有三种：楷体、宋体、专用体，
让服务员打开展柜说想细看下这个酒。一名服务员说：这些酒是在展台摆放的，没货，让他打开展柜看下，她说：没找到钥匙。第二天又去，另一名服务员也说：没找到钥匙，没货，您想，怎么可能没有钥匙？？？2.胎里带的假货很多标注企标的酒（有国标不标却标企标？你懂得），配料表也堂而皇之的各种粮食，就是看不到食用酒精。
这种酒，百分之百是酒精勾兑酒或固液酒，明显的标注和实际不符，称之为假。还有一种假，就是各种贴牌产品，明明就是酒精酒，弄得包装很漂亮，执行标准上标注的是固态酒的纯粮标准，没法辨别或者说辨别难度极大。个人观点，买酒，遵循以下几个方面，1.买嫡系产品，这些产品网上也好查，这个有品牌背书、有品质保证。2.不买贴牌产品，记住一句话，除了嫡系其他都是贴牌酒和开发酒，可能也有好货，但风险很大，
3.不买网红酒、概念酒、包装酒....名字起的越邪性越不要买。4.不买企标产品，/切记：/太便宜的，什么买一送一的，洞藏的、原浆的.....尽量别沾手。贪小便宜吃大亏，买家没有卖家精，虽说消费者权益有这保护那保护，但维权起来确实很难，我是故交，酿酒爱酒，一见如故，坦荡相交，交则情浓。希望我的回答对您有一点点用，
2、如何辨别真假酒？度数越高品质越好吗？
你好。本人自我介绍一下，我是在东北农村做纯粮小烧的，因为经常接触白酒，所以对纯粮酒和勾兑酒有几种鉴别的方法。我做的时间比较长，所以我经验比较多，那我来说几种，简单的肉眼或者是，不借助任何工具就能识别的，我下面说的这几种方法我会用图片给你配上，然后你自己对照一下。因为纯粮酒的粘度挺高的，酒的张力也是很大的，所以我们可以采用拉线法。
那宪法就是把酒从高处往下倒，看这条线拉的是否连贯，这条线拉得越细越长越好。第二，我们可以通过装酒的容器酒杯或者酒瓶摇晃来看酒，花以及挂杯程度，第三，我们可以把酒倒在杯子中看酒的张力，如果酒高出杯子很大一块，那么这种酒就是纯粮酒。如果这种酒像水一样，只高出杯子一点点，甚至是平杯，那么就是勾兑酒，其次就并不是度数越高越好，凡事都讲究适合。
纯粮烧酒度数在50~55度之间最好，60度的酒很多人根本喝不了，因为很多纯粮酒，他会把这个酒的度数虚标。比如50度的，它会标上60度的，因为买酒的人没有办法鉴别酒精度数，所以很多人都一直误以为自己喝的是60度的。但是因为我是做酒的，所以我知道，酒精度数60度，很少有人能喝，对于我们家旧房而言，我们也很少生产60度的酒，我们家的酒都是都是55度的。
3、怎么辨别白酒的真假和好坏？每天喝多少有益无害？
你好，很高兴回答你的问题首先我认为每天喝1-2两是最适宜的，对身体有益，活血，下面在介绍一下辨别的小妙招一、首先我们先来说一下这个，辨别白酒的第一个小妙招，现在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶装的，所以说都是不透明的，我们可以先把它倒入一个透明的，一个废旧的一个塑料瓶中我们可以用力的把它摇晃一下，如果说摇晃过后我们发现有气泡并且迅速的消失掉，那么这就是由粮食酿造的白酒了。