中国电影红高梁，中国白酒与文化，生活完美的呈现。你问坤沙，碎沙，梁沙，翻沙是什么意思，酿酒工人一、白酒香型分类目前中国白酒的香型主要有四种，分别是，中国白酒大多以纯粮制作，有醬香型，浓香型最为普及，因为时间成本的关系，所以酱香型白酒要比浓香型白酒贵一些。
1、中国白酒都有什么特色？
中国白酒:首先代表着中华酒文化的历史变迁和传承。中国白酒与中国文化渊源流长，白酒的发源，？酿酒I工艺，酒窖遗址的发掘。诗仙李白，酒仙杜康，有酒有诗，文化的现实参照！现在酒和生活也辭合在一起，广告怎么说，有喜事离不开金六福，酒啊！？女儿红，十八岁少女的嫁装。中国电影红高梁，中国白酒与文化，生活完美的呈现！中国白酒大多以纯粮制作，有醬香型，浓香型最为普及，
2、酱香酒中的翻沙、碎沙、坤沙是什么意思？
最近，很多酒友来问我，酱香型白酒的坤沙、碎沙、翻沙、串香工艺是什么？那样工艺最好？今天酒姐就给大家讲讲酱香型白酒的坤沙、碎沙、翻沙、串沙工艺，大家以后在买酒的时候就不会蒙圈了。酿酒工人一、白酒香型分类目前中国白酒的香型主要有四种，分别是：酱香型、浓香型、清香型、兼香型（浓香加酱香），其它香型还有很多，比如：米香型、凤香型、鼓香型、老白干香型、小曲清香型等等。
其中酱香型白酒的酿制周期是最长的，需要一年的时间；而浓香型白酒的酿制周期稍微短一点，需要4个月的时间，因为时间成本的关系，所以酱香型白酒要比浓香型白酒贵一些。白酒香型及主要代表二、坤沙工艺酱香型白酒按照工艺分为：坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺、串沙工艺，坤的意思是完整，沙的意思是指原料（高粱），在我们茅台本地叫《捆籽》。
坤沙就是指该酒用的是完整的高粱做原料，但其实也不是完全的完整，原料还是会有20%左右的破碎率，坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中最好的一种，坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。七次取出来的酒要存放三年以上，才能成为基酒，然后再进行勾兑，像大家非常熟悉的飞天茅台，采用的酿制工艺就是坤沙工艺。
这个工艺酿酒粮食的出酒率低，成本高，一般小酒厂是无法承受这个成本的，酒师进行勾兑三、碎沙工艺碎沙指所用的酿酒原料是100%破碎的，简单来说就是打磨成粉。碎沙工艺酿制速度快，酿制周期短，出酒率高，酿出来的酒也很好入口，但是碎沙工艺酿出来的酒和坤沙工艺酿出来的酒相比，碎沙工艺酿出来的酒要差很多，酒体层次感很单一，口感也没那么醇和。
纯碎沙酒陈放多年后的香味提升很小，陈放后主要是口感柔顺更好入口，生产工艺流程：蒸粮四、翻沙工艺翻沙工艺是指把坤沙工艺七次取酒后，丢弃的酒糟再加入新的高粱和药曲中进行再取酒。翻沙工艺酿出来的酒没多大价值，和酒精酒相比，这个酒只是多了一点酱香味，翻沙工艺的生产周期很短、成本低、出酒率高，但是酒的品质差，酱香味不足。
很多人卖的一二十元的酱香型白酒，基本上就是翻沙工艺酿制出来的，生产工艺流程：密封发酵池五、串沙工艺串沙工艺比翻沙工艺还差，串沙工艺是将坤沙工艺七次取酒之后，把丢弃的酒糟再加入食用酒精进行取酒。串沙工艺酿出来的酒品质非常差，毫无价值可言，像大家在网上看到的9.9元包邮的酱香型白酒，或者10元一瓶的酱香型白酒基本上就是串沙工艺酿出来的。
3、神秘茅台镇的坤沙、碎沙、串沙、翻沙，都是什么意思？
首先茅台镇并没有什么神秘的，每个人都可以去，现在不仅是世界上最核心的酱香酒产区，也成为了一座旅游城市，每年吸引大量的游客慕名而来，同时，每年的5月19日，也是贵州茅台股票股东大会召开的日子，会吸引很多人参加。你问坤沙，碎沙，梁沙，翻沙是什么意思？先纠正你两个错误，一是窜沙不是梁沙，二是顺序颠倒了，可见你对酱香酒确实不太了解，正确的应该是坤沙、碎沙、翻沙、窜沙工艺。
