老王要说的是黄酒配什么菜，和白酒配什么菜是一样一样滴。白酒配什么菜，黄酒就能配什么菜，但是，黄酒在季节性饮用上，黄酒有极其突出的特点和不可代替的风格，值得一提的是黄酒和鱼菜非常搭配，尤其是清蒸鱼菜，这个季节，黄酒是白酒不能代替的，但是白酒里也可以加入雄黄。
1、黄酒配什么菜好吃？
老王要说的是黄酒配什么菜，和白酒配什么菜是一样一样滴！白酒配什么菜，黄酒就能配什么菜，但是，黄酒在季节性饮用上，黄酒有极其突出的特点和不可代替的风格。无论是什么酒，最搭配的就是凉菜，这是想都不用想的，黄酒也一样，茴香豆（蚕豆花）、花生米、酱牛肉、油炸小黄鱼等等，都可以和黄酒搭配。值得一提的是黄酒和鱼菜非常搭配，尤其是清蒸鱼菜，
日常生活中，清炒芦笋、青椒肉丝、盐水花生、醋泡花生、响油鳝丝、白斩鸡、凉拌鸡丝、凉拌海带等等，都和黄酒很搭配。但是在季节性上，黄酒有着不可替代的作用，比如在江南地区，端午节的风俗除了吃粽子，就是吃”五黄“：黄瓜、鸭蛋黄、黄鳝、黄鱼、黄酒。这里的黄酒就是让白素贞变成大蛇现出原形的雄黄酒，黄酒里加了研磨的雄黄，
而这个季节，黄酒是白酒不能代替的，但是白酒里也可以加入雄黄。所以，凉拌黄瓜、咸鸭蛋都很搭配黄酒，而在江南的秋季，黄酒的消费量更是达到了巅峰，进入秋季后，苏州阳澄湖的大闸蟹开始陆续上市，正所谓：秋风起，蟹脚痒。一只大闸蟹甚至能买到100元一只，清蒸后的大闸蟹，配上料汁，温热一杯黄酒，简直不要太爽，什么叫有滋有味？喝黄酒，吃大闸蟹就是最深入人心的体会，也是其它酒水不能替代的，
2、喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大虾虾吃法有千万种但一定不要错过这款准备好新鲜的大虾姜片和葱段剪掉虾须虾枪开背取出虾线然后调制酱汁两勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺淀粉2勺白糖小半碗清水锅烧热油放入大虾边翻炒边按压虾油煎至两面金黄放入葱段和姜丝翻炒入味后放入酱汁大火烧开盖盖转小火焖5分钟然后再用大火收汁简单好吃的油焖黄金虾就做好了这样的大虾美味到连虾壳都要吃掉。
3、啤酒红酒白酒等各种酒的最佳下酒菜是什么？长期吃又不伤身体的？
说到喝酒的下酒菜，长期吃还不伤身体的，那就是无论如何也绕不过，喝酒的必备菜——花生米，但是不推荐油炸花生米，因为油炸食品长期吃对身体还是有危害的。建议吃水煮花生米无论是喝白酒啤酒甚至于红酒都是可以的，水煮花生米里边儿可以放点儿芹菜丁，胡萝卜丁。木耳，就是类似于素什锦的那种小下酒菜，看着颜色既赏心悦目又营养非常全面。
而且花生米一定要煮的火候小一些，吃起来比较硬点的，不是很软糯的那种，有嚼头，越嚼越香，能吃出味道来。水煮花生米是最能保证花生本真的味道，较全的营养成分。是当之无愧的首选下酒菜，而且各个类型的酒水，和它都比较适宜搭配，其次是，干煎小黄花鱼，或是干煎带鱼都可以。把鱼清洗干净，去鳞去内脏，用一把粗盐少量胡椒粉，料酒，葱姜稍微把鱼腌15分钟，
再裹上面粉淀粉，入油锅，小油量。用小火煎熟，把外皮煎到酥脆，也是一道非常不错的下酒小菜，而且油量小，鱼要保证新鲜。长期吃对身体健康不会造成什么危害，还有就是东北的蘸酱菜，但是我个人建议是，在蘸酱菜里一定要有干豆腐。把小葱，香菜，黄瓜，小萝卜，生菜，洋葱这些东西卷在干豆腐里抹上酱，吃起来也非常下酒。并且因为有干豆腐的存在，不会让人感觉吃到新鲜蔬菜水分很大，
即使喝啤酒，有干豆腐的存在也能够接受，而且豆制品也是高蛋白低脂肪的食品，对人身体非常有好处。不建议吃那些卤味熟食，麻辣鸭和烧烤，当然这些都是比较常用来，被各地酒友作为下酒菜的，但是如果长期吃的话就会对身体健康产生损害，我是伯爵lwh，一个热爱美食，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏!。