首先可以明确的是白酒不是都加了香精的。茅台迎宾酒酱香型白酒以酿造工艺特殊、易挥发物质少、酸度高、酚类化合物多、酒精浓度科学合理、适量饮酒对人体有益和储存时间越长酒质越好的特点，深受白酒爱好者的喜爱，但纯粮固态发酵的白酒不加香精也不是绝对的，因为纯粮固态发酵只是酿造方法，不一定酿出好酒，所以对一些品质差的固态法白酒，有些企业为了降低成本，还是会选择加一定比例的酒精和香精香料进行口感的弥补提升的，然后当纯粮固态酒进行售卖。
1、白酒都加香精吗？
我是国家级白酒品酒师，这是一个好问题，我很荣幸来回答一下：首先可以明确的是白酒不是都加了香精的。白酒的酿造分为纯粮固态发酵法，固液混合法和液态发酵法，1.纯粮固态发酵的白酒绝大部分是不加香精香料的，这样的酒在勾调的时候，主要是用陈年的调味酒进行酒勾调酒，一般来讲品质都是上乘的。我们的中高端品质的酒是不添加任何香精香料的，比如茅台、五粮液、国窖、剑南春等，
2.但纯粮固态发酵的白酒不加香精也不是绝对的，因为纯粮固态发酵只是酿造方法，不一定酿出好酒，所以对一些品质差的固态法白酒，有些企业为了降低成本，还是会选择加一定比例的酒精和香精香料进行口感的弥补提升的，然后当纯粮固态酒进行售卖。3.固液混合法就是一定比例的固态发酵法白酒和一定比例的酒精进行勾调出来的酒，
2、年销14亿瓶！“香精勾兑酒”牛栏山，凭什么备受中年人青睐？
我喝了几十年了，基本上都是这款牛栏山二锅头，这酒囗味纯正，香气足，可多可少，不易上头，很难喝醉。以前很少听说此酒是香精勾兑的，广告真是害死人，天天宣扬北京牛栏山二锅头，几十年来，多少吨的酒喝进肚子里，现在吐也吐不出来了，其实呀，也不能净怪广告，按照我们这些普通老百姓的经济能力，也只能喝喝这种价格低廉的勾兑酒，每个月就这点收入，你能天天喝得起茅台，五粮液？喝酒一是图个乐，二是图个迷糊，一天辛劳下来，搞个两样小菜，灌个几两白酒，两腿一伸，一觉睡到大天亮。
3、没有喝过酱香型白酒，单瓶200以内的酱香酒有没有什么推荐的？
中国有十七大名酒和十二香型，酱香型白酒是十二香型之一，又称茅香型，它的最高典范就是茅台酒，茅台酒具有酒色微黄、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。酱香型白酒由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种，从选料到酿制过程，从不加半点香料，所有的香气成分全是在长时间反复发酵的过程中自然形成的。
茅台迎宾酒酱香型白酒以酿造工艺特殊、易挥发物质少、酸度高、酚类化合物多、酒精浓度科学合理、适量饮酒对人体有益和储存时间越长酒质越好的特点，深受白酒爱好者的喜爱，近几年“茅台热”、“酱酒热”持续升温，今年下半年，酱酒涨价成为白酒行业的一大热点现象，茅台酱香系列酒、习酒、郎酒、国台、金沙、钓鱼台等酱酒品牌轮番涨价，有些涨幅甚至高达50%。
以前，笔者花四五百元可以买到的一箱白酒，今年这个价已经买不到了，还有的品种已经停产见不到了，你以前没有喝过酱香酒，你想买200元以下的酱香酒，根据笔者十几年的藏酒经验，我向你推荐几款入门级的酱香酒，特别适合初入酱香酒的人饮用。1、茅台酱香系列中的茅台王子酒、茅台金王子酒、茅台迎宾酒、茅台迎宾酒中国红、赖茅端曲等，
茅台迎宾酒中国红金王子酒赖茅端曲2、习酒银质习酒、习酒红习酱、习酒蓝习酱等。习酒蓝习酱3、金沙回沙酒8、金沙回沙酒酱酒五星51度、金沙回沙酒酱酒六星、金沙酱酒五星金沙回沙酒五星4、珍酒珍五53度、珍酒沉香壹品紫金版、珍酒壹号53度珍酒珍五53度5、武陵酒经典飘香武陵酒经典飘香以上这些白酒都是比较低端的入门级酱香型白酒，特别适合初入酱酒的爱好者饮用，而且这些白酒都出自全国知名酒企，质量这得信赖。
