白酒里面加敌敌畏有什么特殊的作用吗。听一老人给我勾兑白酒里边加了微量的敌敌畏，是真的吗，其中白酒当中添加敌敌畏，历史很悠久了，发明人不可考，但是业内都知道加这东西压邪味增香味，在白酒中加入微量敌敌畏，也会呈现一定的香味，我首先看到这个问题，白酒里面真的有敌敌畏吗我会先，疑问。
1、白酒为什么要加敌敌畏？
以前笔者在监狱执勤，经常和在押服刑人员谈话。有一次，一个制售假酒的服刑人员来到队上，笔者和他谈话，涉及到了这个问题，据他说，在白酒中添加各种东西，早已不是什么秘密，可以说那些地下作坊，甚至一部分大厂，都会在白酒当中添加各种东西。至于添加什么东西，添加这些东西什么目的？第一，添加什么东西，白酒当中添加的东西，可以说什么也有，包括增稠剂（就是增加酒的粘度，产生所谓“挂杯”的效果），有甘油、蔗糖、各种糖浆等；矫味剂（就是改善酒的口感，压制苦味和其他邪味），包括糖精，各种糖浆，其他人工甜味剂；还有增香剂（各种香料，如乙酸乙酯、乙酸丁酯等）；还有调色剂（加上以后产生类似米酒的淡黄色）；还有各种增加体积降低售价的各种东西。
其中白酒当中添加敌敌畏，历史很悠久了，发明人不可考，但是业内都知道加这东西压邪味增香味，第二，添加的东西有害吗？实际上世界卫生组织早已经把酒精列为了一级致癌物，更可怕的是，科学家的最新研究表明，酒精是全世界5.5%的癌症发生和全世界5.8%的癌症死亡的“罪魁祸首”，乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都和酒精摄入有直接关系。
因此，无论什么酒，喝了，尤其喝多了，都会对身体产生不良作用，积累到一定程度就会产生疾病，注意是所有的酒，无论好的差的，贵的便宜的，都对身体有害。至于酒当中添加的那些东西，实际上多数也是对身体有害的，虽然加上以后好看、好闻、好喝，但是对身体的影响只有坏处没有好处，例如，加入糖精，会增加膀胱癌的发生几率，加入甘油本身没多大毒性但是里面的工业杂质都有一定的毒性，加入敌敌畏是一种神经毒剂，而且敌敌畏里面有很多二甲苯一类的有机溶剂、乳化剂，有致癌、致畸的不良作用。
2、白酒里面真的有敌敌畏吗？
作为一个纯粮烧酒人，表示没有听过这种说法，我首先看到这个问题，白酒里面真的有敌敌畏吗我会先，疑问。为什么在白酒里面放敌敌畏？白酒里面加敌敌畏有什么特殊的作用吗？我做纯粮烧酒已经20年了，从来没有听过这种说法，因为我做的是原浆酒，原浆酒，在52和53度的高粱原浆，采用固态发酵的方式，口感特别好喝。真的不舍得往里面加入任何东西，怕毁了白酒，
一粒糖都不敢加在里面。所有的纯正的香气，都采用时间的自然陈放，什么都比不上，自然来的香气最好。之前也看过别人提过类似的问题，我也做了相关的解答，首先我个人觉得有一些事情当然不会空穴来风有一些事情也难免会有人造谣生非。既然有人提问了，而且并不是一个人提问，那可能真的有酒场在里面放敌敌畏吧，其实白酒当中含有甲醇，这个是存在的，只不过有一些白酒里面含有甲醇，有一些白酒里面不含有甲醇，那么什么样的白酒里面还有甲醇呢？就是酒精勾兑酒，为什么这么说呢？因为酒精勾兑酒大部分都是有薯类，比如田薯，地瓜，红薯等。
3、听一老人给我说，勾兑白酒里边加了微量的敌敌畏，是真的吗？
听一老人给我说，勾兑白酒里边加了微量的敌敌畏，是真的吗？第一个问题：白酒里加微量敌敌畏的原理，众所周知，白酒之所以有一股特殊的香味，是因为里边发生了一定的化学变化，乙醇氧化为乙醛、乙酸，乙酸和乙醇酯化为乙酸乙酯。乙酸乙酯是白酒香味的主要来源，敌敌畏（DDVP）是一种有机化合物，学名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，分子式为C4H7Cl2O4P。
属于有机磷杀虫剂，有一定的毒性，从化学结构上来看，敌敌畏也是一种酯类，和白酒的香味物质乙酸乙酯有结构上的相似性，微量的情况下有一定的特殊香味。所以，在白酒中加入微量敌敌畏，也会呈现一定的香味，白酒香味成分第二个问题：白酒里边加敌敌畏的分布，一般来说，敌敌畏是有毒农药，是严禁加入食品和酒类的，因此，正规的酒厂，一般不会冒险加这种东西，否则一旦被人举报，那可是坐牢的大罪。
