正是因为固液法白酒兼具固态白酒香气香味纯正，同时又具有了纯液态法白酒入口柔，酒体干净无邪杂味的优点，同时又克服了固态白酒新酒燥、杂味重和液态法白酒入口酒水分离现象严重，香气香味单薄的的缺点。白酒的固态发酵和液态发酵的具体区别如下，液态法白酒想做成符合固态法白酒国标在技术上是一点问题都没有的。
1、固态发酵的白酒和液态白酒区别是什么？
白酒的固态发酵和液态发酵的区别是酿造方法不同、所用原料不同。白酒的固态发酵和液态发酵的具体区别如下：一、酿造方法不同，固态法酿酒要经过2次以上的蒸煮，这种方法酿酒所需燃料成本高，劳动强度大，并且淀粉出酒率低，但这样酿出的酒风味比较饱满。液态法酿酒是指以液态发酵为基础，原料经过糊化、糖化、发酵和蒸馏等工艺，全部在液相状态下制成白酒，这样酿出的酒在习惯上被称为新型白酒，
二、所用材料不同。固态发酵以粮食为原料，粮食经粉碎后加入曲料，自然发酵一定时间，再用高温蒸馏，液态发酵的发酵醪呈液态进行发酵。需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向，我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多，
2、液态法白酒和固液法白酒哪个是真酒？
没错，现在瓶装白酒有液态法，还有固液结合法两种。但是并不是所有的酒都是这两种范围之内的，还有一种酒叫纯粮食酒也叫固态法，本人是做纯粮小烧的，我详细给你解释一下什么是液态法，什么是固液结合法，什么是固态法…我用通俗易懂的大白话讲，不给你讲什么GB的执行编号。第一个什么是固态法？固态法是指粮食，高粱，玉米，大米这些东西，整粒发酵，然后蒸馏，不做任何添加所得出来的原浆酒叫做固态法白酒，
我家做的就是高粱固态发酵的原浆酒。纯粮食酒还有另外一种也叫半固态发酵，有的地方叫液态发酵，有的地方叫生料发酵，注意这里说的是液态发酵并不是液态法，是把高粱打碎了加上水，然后加上酒曲进行发酵，也是完全的纯粮食酒。第2个什么是液态法？液态法是指用食用酒精香精食品添加剂进行勾兑出来的白酒，这种酒我称它为勾兑酒。
很多人觉得使用酒精也是由粮食酿造出来的，其实这里边存在一定的误区，因为食用酒精是用土豆地瓜，这些含淀粉含量比较高的农作物蒸馏出来的，这里面会含有一种物质叫果胶，果胶可以转化成甲醇，这也是很多瓶装勾兑酒，喝了之后会上头的原因，第3个什么是固液结合法？从名字就可以很好的理解出来，固液结合法就是把第1种固态发酵的原浆酒，加上第2种液态法的勾兑酒，两种酒结合到一起，这样在宣传的时候可以说自己是纯粮食酒，玩一个文字游戏，第二，它里边的粮食酒成分很低，主要还是勾兑酒的成分，这样的酒跟第2种液态法白酒区别不大。
什么是真酒？什么是假酒这些关键点有的人也容易搞混，勾兑酒其实也是真的白酒，只不过是用酒精勾兑出来的而已，而假酒是指用甲醇勾兑出来的甲醇是工业酒精。酿造和提炼的方法完全不一样，工业酒精更多提炼源于石油之类的东西，甲醇所勾兑出来的白酒叫做假酒，喝了之后可能会导致人失明甚至死亡。使用酒精勾兑出来的，虽然是针灸，但是其口感和喝之后的感受，与纯粮食酒相比，相差甚远，
3、如何分辨固态法、液态法和固液态法发酵的白酒？
对于这些很实实在在的问题可能会戳穿一些大师把戏的回答，就如茅酒手艺人一直都是给酒友们从本源上如何分析酒的好坏一样。国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人一直都是尽量非常隐晦的回答，期待大家能够看得明白，同时也能够理解我的苦衷，其实要分辨这样的酒并不难，但是有一个前提，那就是你要知道这些酒是怎么做出来的，这些酒最显著的特征又是什么，只有在你对这些酒的特征了若指掌后才会知道如何去分辨。
就好比想知道在茅台镇有没有完全能够赛茅台，赛茅台15年陈酿的酒一样，只有在你静下心来仔细的研究一下茅台酒厂这么多年为什么屹立不倒以后，我相信你就会明白那些所谓的赛茅台到底是什么样的水准了，固态法白酒广义的固态发酵，是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质。