我强烈建议你首选买酱香型白酒,酱香型白酒有度数高,易储存,越存越香的特点。最后白酒买入后,最好放在干燥避光的地方,平时存放白酒时,尽量不要随意搬动它们,因为频繁搬动会使酒分子活动加剧,不利于自然老熟,还容易破坏外包装,影响美观,让它们安安静静呆在那里就可以了。
1、听别人说白酒存放时间久了好,买的瓶装白酒存放十年好吗?为什么?
家父上个世纪六十年代在贵州工作了几年,他喜欢饮酒后来那边的朋友来看他总要带上几瓶酒,到家里吃顿饭,小酌几杯叙叙旧,人之常情计有1972年的黑陶罐红星茅台、贵阳大曲、安酒、匀酒(都匀出品的用稻米烧成的白酒,入口较淡。)习水大曲等等,客人走后,没有开瓶的白酒就用报纸卷好收起来了,这种藏酒的习惯感染到了我,工作以后,我有了好的白酒也就存放起来了,右边的这瓶曲阜老窖瓷瓶酒就是在1973年春节前用“购货劵”托朋友在商店内部搞到的,2016年有位朋友在我这里看到了与他年龄相仿的酒,很是激动,此人亦是善饮,于是我们一起打开了这瓶尘封了43年的老酒,每人尝了两盅,酒香不减,度数依然强劲!酒的总量也基本上没有减少图片中与左边的是1987年黑龙江海林酒厂与贵州茅台酒厂合作生产的“雪原贵酒”,乳白色玻璃瓶装,当年市场价卖27元一瓶,这个价格有点高了。
时间过去了31年,酒液微微的开始变得些许的黄绿色,酒香与酒的度数均无衰退迹象,这两款酒的保存地点是阴凉通风之处,夏天最热的季节温度也是保持在25摄氏度以下,湿度常年在80度左右,所以并没有刻意密封瓶口这么多年以来也是很少跑冒滴漏的。存酒主要是要有适宜的环境,城市里的居家环境肯定在温湿度的控制方面不达标,存酒还是选50度以上的白酒为好,散酒入小口陶瓷缸效果比玻璃瓶子有益于口味酒质的转化成熟,
商场的瓶装酒,除了名贵的茅台、五粮液以外,基本没有什么久存的必要,除了凑个花样儿啥的我有时也去酒厂去人家的蒸锅上接上一桶酒头回来放上十年再喝,商店里面的成品酒已经是按国标调制过的最佳口感了,再放变化也不会有太显著了藏酒,经常地伺候着这些心爱之物,一天天地关注着它们逐渐成熟厚重,这也是一种消遣和享受啊!。
2、瓶装白酒能放多长时间?
关于瓶装酒的保存问题,我讲述一下发生在自己身上的两个例子,16年春节,家人团聚,剩下半瓶茅台酒,随手就放在了酒柜里。因为工作地点离老家大约300公里,虽然以后每两个月回一趟家看望父母,但都是匆匆忙忙的,回工作地点还得开车,就一直没喝酒,家里老人平时也要喝点小酒,但是看到茅台自己喝也舍不得,久而久之就忘记了。
今年春节,又在父母家过年,翻查酒柜才发现还有半瓶茅台,倒出来喝不仅没有异味,口感还更佳,2001年刚从大学毕业找工作,拖了个亲戚帮忙,工作稳定后,家里准备请亲戚吃顿饭,喝点好酒,翻箱倒柜从柜子里找出来两瓶90年的五粮液,一瓶52度,一瓶39度。饭局上,把包装打开,39度的估计还剩四分之三瓶,52度的基本还是满的,
3、想存酒等到孩子结婚的时候喝(大约15年),有哪些瓶装和散装白酒值得推荐?
你的想法很超前,现在确实有很多人,在孩子很小的时候就开始存酒,留着等孩子长大了,结婚时当婚宴用酒,但是像你这样存十五年的不多。笔者就存有三十多箱茅台王子酒,当以后的婚宴用酒,现在已经有五年了,只喝了两箱,每年喝两瓶看看酒质的变化,以前,我的文章曾介绍过,一位朋友孩子刚上七年级,就买了五十箱酒,说是留着孩子结婚使用,结果三年过去了,忍不住喝了十几箱,好在后来都不上了。
既然现在你想给孩子存酒结婚用,应该慎重选择白酒,我个人观点散装白酒就不要考虑了,重点选择200元左右瓶装白酒。假如你真能存到十五年,15年的光阴入酒,漫长岁月的变化,酒在瓶中的逐年沉淀,时光就像一个魔术师,使酒的色泽微黄莹亮、酒体醇厚甜美、口感绵柔和润、芳香馥郁悠远,到那时,你存的白酒绝对是名副其实的老酒,在老酒圈有这样一种说法,存十年就可以称为老酒了。