有人一听到猪心可能会赚弃，其实用猪心来炖汤，那可是相当美味呢。这样炖出来的猪心汤，猪心不柴不硬，口感特别嫩，汤又清甜，老少皆宜，水开后，放入猪心再次煮开，放入西洋参，将猪心倒入炖锅中，炖煮2个小时，最后加少许盐调味即可，在泉州地区老人家很喜欢用猪心来炖汤给小孩喝，猪心炖汤不需要过多食材，只需加一种配料，加了这种配料，男女老少都会爱吃的，营养又补气。
1、猪心炖什么好喝？
猪心炖什么好喝？有人一听到猪心可能会赚弃，其实用猪心来炖汤，那可是相当美味呢。在泉州地区老人家很喜欢用猪心来炖汤给小孩喝，猪心炖汤不需要过多食材，只需加一种配料，加了这种配料，男女老少都会爱吃的，营养又补气，炖猪心时，只需要加1小把西洋参，不需要再加其他，炖熟后的猪心汤，也只需要加少许盐调味，美味又营养，补气还能增强体质。
西洋参炖猪心汤食材：猪心1个、西洋参1小把1、猪心切对半后，将里面的血水清洗干净，2、冷水下锅煮出里面的血水，捞去浮沫后将猪心捞出，用温水洗掉表面的杂质。3、水开后，放入猪心再次煮开，放入西洋参，将猪心倒入炖锅中，炖煮2个小时，最后加少许盐调味即可，这样炖出来的猪心汤，猪心不柴不硬，口感特别嫩，汤又清甜，老少皆宜。
2、黄酒炖猪心怎么做？
黄酒炖猪心:食材:猪心一个，黄酒300毫升，冰糖200克，人参一支，桂圆10颗，枸杞50颗，姜片，食盐适量，操作方法-先将猪心从中切开，洗净放入锅中加入冷水煮20分钟熄火冷却出锅，然后切成簿片。取砂锅放入猪心，黄酒，冰糖，人参，桂圆，枸杞，姜片再加入适量冷水，大火烧开，小火慢炖，大约个把小时至酥烂调味出锅即可食用。