在部队由于大强度的军事训练，日常的伙食也是很不错的，早餐鸡蛋是必须的、牛奶是每周的定量补给，菜则以咸菜或者凉拌菜为主，主食是馒头。部队里最为隆重的节日首推“八一建军节”，再是“春节”，到了春节部队里的饮食会有很大的变化，可以说和平常相比是翻倍甚至翻两倍的概念，尤其是午餐基本都会是八个菜。
1、部队过八一节会餐时，让喝酒吗？当时喝的是什么酒？
部队过八一建军节，比地方春节还热闹，因为那是他们的生日。我当年在部队过头一个八一节时的情景至今还记忆犹新、历历在目，一大早连队指导员就叫司务长领着给养员和炊事班长，每人骑着三轮去市里购八一节中午会餐的酒、肉、鱼、各种蔬菜，刚吃过早饭，指导员就叫我布置一下餐厅，9点半庆八一演出准时开始。于是我赶紧找两名战士把连队的十几个教练弹箱子摆在前面当舞台，然后我再写出醒目的标语挂在餐厅的四周，舞台前再吹几个彩色气球，
一切准备就续后，上午9点半连队庆八一文艺演出正式开始，战士们八仙过海各显神通，有的吹笛子、有的独唱、有的说快板和山东快书等，那真是热闹非凡。演出结束后，全连指战员们愉快的进入庆八一宴会，以班为单位，一个班一张桌，全连办了13桌酒席，每个桌子上9瓶红葡萄酒，不让喝白酒，怕白酒劲大，容易灌醉战士们，但是红葡萄酒也不能多喝，喝多了也上头。
酒宴前指导员首先致祝酒辞，他讲到：“今天是八一建军节，是我军诞生的日子，八一南昌炮声响，我党手中才有了枪，我军从无到有、从小到大、从弱到强，发展壮大到如今的精锐、威武之师，是对外反侵略、对内反复辟战无不胜钢铁部队。”，他最后端起酒碗，祝中国人民解放军永远强胜、祖国繁荣昌盛、战士们军训、学习、身体都好而干杯！然后连长和指导员端着酒碗再一个桌一个桌的给战士们碰酒，互相问好和祝福。
2、历史有记载＂杯酒释兵权＂中的＂酒＂是什么酒？有何依据？
感谢提问者的邀请，我认为赵匡胤“杯酒释兵权”时和大臣们饮用的“酒”是蒲中酒，我们先来看看什么是蒲中酒？宋代朱弁《曲洧旧闻》里对蒲中酒有记载:“内中供御酒,盖用蒲中酒法也。太祖微时至蒲，饮其酒而甘，喜之，即位后，令蒲州进酿酒方，至今不改。”由此可知这蒲中酒，是由宋太祖行军至蒲州地，（今天的运城市），亲自尝后觉得很不错而推广于宫中的，
而这种“蒲中酒”是使用当地每年桑落时的井水酿制，故又得此名，有古诗曰“蒲城桑叶落，灞岸菊花秋。愿持河朔饮，分劝东陵侯，”我们知道赵匡胤的皇位来的名不正言不顺，之前周世宗对赵匡胤十分信任，但是赵匡胤还是在陈桥发动兵变经兄弟们黄袍加身后登上帝位，做了皇帝后赵匡胤害怕自己的部下重蹈覆辙，于是就想出了“杯酒释兵权”这一妙计，一举解除了他的结义兄弟们的兵权，这些兄弟包括：石守信（侍卫亲军司马步军都指挥使）、高怀德（殿前司副都点检）、王审琪（殿前司都指挥使）、张令铎（侍卫亲军司马步军都虞候）、罗彦环（侍卫亲军司步军都指挥使）等。
都是当年拥戴赵匡胤“黄袍加身”的功臣，是大宋中央军事力量的高级将领，既然是款待兄弟们，那么一定要让兄弟们喝好才是根本目的，那么在当时什么酒能达到这个目的呢？在徐松编写的《宋会要辑稿》中可以查到一些信息，在这本书中记录了宋朝宫廷用的酒水：苏合台酒：北宋宫廷内的御用药酒，极为珍贵。鹿头酒：这种酒的制作方法是用鹿的头骨和许多其他药材去长年的酿制而得，这种酒通常只有在宴会结束时才启封饮用，
蔷薇露酒和流香酒：蔷薇露酒，顾名思义是使用了古法萃取金贵的蔷薇，用所得的蔷薇精油加入至美酒中，而流香酒是随后用其他花朵精油制成的酒，这两种酒是不太可能用到杯酒释兵权，因为这两种酒实在是用的太少了，并且有明确规定，只有在给皇帝的庆寿宴中才可使用，为君者，饮用蔷薇露酒，为臣者，饮流香酒。因为是大宴群臣，所以酒的用量肯定特别大，所以以上比较珍贵的酒显然不合适。
