高粱、玉米、大米酿的酒哪个好喝。白酒的酒精度一般是52%vol（浓香型）其次对比了糯米酒和白酒的区别后，我们来分析糯米加不加白酒，白酒的口感（以四川人爱河的浓香型为例），个人建议增加酒精度数用前2种方法，这样才能保证糯米酒的香甜可口，如果实在要用第三种加白酒建议不能超过20度以下，也就是一斤糯米酒最多不要超过半斤52度白酒，酒度在15%左右还会有点米香的口感.个人感觉糯米酒加白酒，就是饮料兑威士忌。
1、高粱、玉米、大米酿的酒哪个更好喝？各有什么特点？
问题：高粱、玉米、大米酿的酒哪个好喝？各有什么特点？在我们这里的集镇上就有一家专门卖红高粱酒的门面，小时候村里还有人用玉米来烧包谷酒，现在已经没有人烧了，那么这些不同原材料酿造而成的酒到底哪个好喝呢？大家都听过《红高粱》这个名字吧，以前是小本小说，拍过电影，现在也有同名的电视剧了，里面大碗喝的就是红高粱酿的酒，高粱娘的酒入口干裂，回味绵柔并且具有很独特的香气，这些特点主要源于高粱所含的一种特殊成分单宁，该成分在酿酒过程中经发酵可以对有害微生物进行抑制，提高出酒率，同时能够产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这两种物质增加了白酒的特有香味。
玉米酿酒现在有的农村地区还在酿，有的还专门酿来卖，玉米酒比较酵甜，出酒率不高，主要由于玉米淀粉结构紧密，质地坚硬比较难蒸煮。玉米的酵甜味来自于玉米植酸在发酵中可水解环己六醇及磷酸，磷酸能促进甘油的形成，多元醇具有明显的甜味，大米是南方人的重要日粮，大米中淀粉含量高，蛋白质和脂肪含量比较少，用大米酿造的白酒酒质比较纯净、杂味少。
因此，可以说三种不同原料酿造出来的白酒各具特色，各有不同，很难准确说清楚到底哪个酒更好喝，而且每个人每个地方对酒的喜好不同，同时酒的好坏除了原材料外，还受到多方面因素的影响，只单方面强调原料也不客观，不管那种原料酿的酒，饮酒人都应该适量饮酒，健康生活，不做酒鬼，不做酒虫！我是【洞察三农万象】头条号作者、三农问答达人，我将以专业的精神专注的态度专讲三农问题，为大家解疑答惑，欢迎大家的关注！，
2、糯米酒做好后加多少白酒才好喝？
首先我们来说下：1、什么是糯米酒糯米酒又称米酒，熟称醪糟。是用糯米酿制而成，一说起醪糟就想起自己爱吃的醪糟蛋，想起婆婆每到过年就要做的醪糟酒，也叫甜酒，婆婆做糯米酒的工艺就是将糯米淘洗干净→蒸熟→加水→加酒曲→发酵。发酵好后就是醪糟，把水过滤出来就是糯米酒，发酵原理就是糯米的主要成分是淀粉，将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖，
醪糟的甜味即由此得来。葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢，将葡萄糖分解成为酒精，这就是糯米酒，糯米酒的酒精度数一般在0-5度之间，根据发酵时间，配比不同产生的酒精不同。糯米酒口感甘甜芳醇甜中带微酸，2、什么是白酒白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而组成的蒸馏酒，熟称烧酒。
具体做法是：将高梁、玉米、小麦、大米等粮食配以酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒基，然后经过勾调，勾调是指允许用不同轮次和不同等级的酒基及各种调味酒进行调和，以达到好喝的口感为准，白酒的口感（以四川人爱河的浓香型为例）：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。白酒的酒精度一般是52%vol（浓香型）其次对比了糯米酒和白酒的区别后，我们来分析糯米加不加白酒？怎么加？糯米酒想加白酒，是因为糯米酒酒精度数不高，过于甜喝起来像饮料没有喝酒的感觉，
解决办法是三种糯米酒增加酒精度，一是让发酵彻底延长发酵时间，酒味会大一些；二是发酵旺盛时加一些糖水继续发酵让糖分转化为酒精；三是发酵结束时加一些白酒来提高酒度。个人建议增加酒精度数用前2种方法，这样才能保证糯米酒的香甜可口，如果实在要用第三种加白酒建议不能超过20度以下，也就是一斤糯米酒最多不要超过半斤52度白酒，酒度在15%左右还会有点米香的口感.个人感觉糯米酒加白酒，就是饮料兑威士忌。