不管它是什么味型、什么形态，其作用大同小异，主要还是起到了一个诱鱼、留鱼和改善饵料状态的作用。大米是生活中非常常见的东西，很多人对大米的了解仅限于食用，其实人们常喝的白酒也少不了大米的作用，随着钓龄的增长，不知从几时起我也养成了在饵料中填加酒米的习惯，不管是钓鲤鱼还是鲫鱼、不管是野钓还是黑坑会在饵料中加入酒米，那么酒米在饵料中到底起什么作用呢。
1、怎样制作米白酒，具体做法是什么？
大米是生活中非常常见的东西，很多人对大米的了解仅限于食用，其实人们常喝的白酒也少不了大米的作用。在用大米酿白酒的时候有许多需要注意的地方，尤其是酿酒的工序与过程是非常重要的，这样也会影响到白酒的口感和口味，那大米酿白酒的制作方法你会吗？1、浸泡普通大米10斤装一袋，先将大米进行浸泡，为了效率，在浸泡的时候加了些开水进去，以缩短浸泡时间。
2、淋洒淋洒要均匀，水以细和绵为佳，之所以要淋开水是因为上面的米饭比较干，没有外加的水补充很难蒸熟，要淋到看上去比较湿漉为宜，3、蒸淋好后盖上盖子继续蒸，知道大气再次冒起，打开查看是否上面的已经熟了没有，如果没有熟再淋再蒸，直至熟了为止，另外也不能蒸得太烂，要熟而不烂为宜。米饭蒸好后，迅速摊开，摊薄，以加快冷却减少杂菌感染的几率在夏天可以用电风扇加速冷却，
趁热弄散饭团。4、拌酒曲拌酒曲，这个直接关系到后面的发酵和出酒的口感，称量好酒曲，称量好酒曲后，就要开始拌酒曲了拌酒曲时候米饭的温度最好在30度左右，搅拌酒曲别看那么简单要搅拌匀称，尽量让米饭松散（所以前面米饭摊开的时候要做好工作趁热打散）先取一小堆进行搅拌，然后将这一小堆搅拌好的米饭分散开来跟“大部队”混合。
7、装缸当所有米饭都搅拌匀称后，转移至缸中糖化，装缸的时候要注意、一是缸要干净，二是容积不能太大，否则会冷缸，缸体内的上面部分，如果有米饭，零散的在上面要弄下来，不能让他孤零零的在哪里晃荡，否则会容易有菌变。8、覆膜然后覆盖上薄膜，薄膜不需要密封，糖化是需要氧气的好了，现在算是告一段落了等24-36小时左右开启加水，加水量为生米的1.2-1.5倍即可，经过了36小时，很浓的酒味，底部有酒酿渗出加水后要密封了哦，
2、酒米在饵料中起到什么作用？
很荣幸来回答您的问题。在我刚接触钓鱼时是从来不加酒米的，当时最主要的原因是不知道它的作用、添加与不添加有什么区别，随着钓龄的增长，不知从几时起我也养成了在饵料中填加酒米的习惯，不管是钓鲤鱼还是鲫鱼、不管是野钓还是黑坑会在饵料中加入酒米，那么酒米在饵料中到底起什么作用呢？今天小编结合自己的实钓经历来和大家一起说道说道：本文内容点：什么是酒米酒米的作用酒米在实际垂钓中的应用什么是酒米酒米，从字面意思上看就是酒泡的米类（比如小米、大米、玉米糁、碎米、麦粒等），主要是用来打窝垂钓鲫鱼用的。
随着钓鱼运动的发展，酒米的种类越来越多，比如果酸米、麝香米、维它米、牛B米、三色米等，虽然它们里面有多种维生素、氨基酸、卵黄素等成分，但总少不了酒的成分，所以以上米类物质统称为酒米，小结：酒米的制作很简单，只要在米类中加入少量牛B鲫或者牛B鲤，然后再加入少量高度酒，将其打湿，浸泡一天的时间即可以取出来使用了。
酒米的作用1、酒米的主要作用是诱鱼，因为小米都是经过人工精心泡制的，鱼儿喜欢吃什么味型，我们就泡制什么味道。当小米被打入窝点后，其自然散发出的味道会吸引附近的鱼窝进窝觅食，2、酒米的另一个作用是留鱼。鱼儿进窝后会进食这些酒米，因为小米的个体较小鱼儿一粒粒吸食的时间就会增长，也就是说鱼儿要费很大的精力才能把散落在窝点的米粒捡食完，
这就相当于延长了鱼儿停留在窝点内的时间，给我们下钩钓获它们提供了宝贵的时间。3、酒米还可以改善饵料的状态，尤其是在垂钓鲤鱼时我们一般应用粉质饮饵（比如小黄面、颗粒粉等），单纯的用这种饵料开饵后，饵料相对软滑，鲤鱼更喜欢吃粗粮，也就是比较粗糙的食物，我们在饵料中加入酒米后会大大提高饵料的质感，从而达到诱鱼上钩的目的。