至于以新技术实现的白酒品质改造，其原理是对白酒健康成分的“放大”，但使用新技术前后的白酒产品，同样没有健康与否之分。十一、“主导健康与否的核心因素是饮酒行为”，如果让消费者采取科学、文明、健康的饮酒方式，那所有白酒都是健康的，反之，则白酒与健康就无法划上等号。
1、如何健康而正确的饮酒？
在中华上下几千年的历史的历史长河中，“酒”文化占有重要的地位，无论大小宴席都会有酒的身影。医学研究显示科学、健康、适量（具体我们后文会讲到）的饮酒对软化血管、通经活络、助眠有一定的作用，但现实生活中，我们发现绝大部分人都没有做到，往往是过量饮酒，危害身体健康，所以我们建议大家尽量戒酒，如饮酒，必须科学、健康，不饮酒的人就不要饮酒了。
综合我国及美国的营养膳食指南意见，我们建议大家饮酒尽量饮低度酒，选择正规厂家的粮食酒、葡萄酒、红酒，并控制剂量如下：成年男性每日酒精量不超过25g（相当于710ml啤酒或300ml葡萄酒或72ml52度白酒或38度白酒90ml），成年女性每日酒量不超过15g（想到于男性的一半），孕妇、儿童和老年人应忌酒，
我们需要知道，无节制的饮酒会使我们出现许多健康和社会问题，如营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时可引起酒精性肝硬化；过量饮酒也会增加高血压、冠心病、脑卒中、某些癌症等疾病的发生风险；同时，也会增加交通事故、社会暴力等。说一千道一万，都是为了大家身体健康，我们建议大家尽量不饮酒，如饮酒，需掌握剂量和原则，同时，要有一颗坚持的心才行，
2、喝白酒健康吗？
健康白酒是个伪概念！我们先看看白酒、露酒、保健酒的定义。一、白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒，二、露酒的定义：露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。它也具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种，
三、目前，在国家的酒分类中没有保健酒这一酒种，只有露酒，但市场却创造出了这一酒种。具有营养和功能型的露酒又称保健酒，并且，全国保健酒行业销售总额以年均30%的速度在递增。国际上保健酒的消费量占酒类消费总量的12%，但在国内，这个比例其实还不到1%。保健酒的丰厚利润使得知名白酒企业、制药企业，甚至外行企业大胆涉足保健酒行业的动力所在，
所有迹象表明，保健酒发展即将进入黄金时期。四、“健康白酒”不是一个准确的概念，目前尚未有明确的定义，在国家及行业的相关标准中，均没有“健康白酒”这种提法。我们总结一下市场上关于健康白酒的说法最典型的是：（一）、是以传统白酒为基础酒；（二）、是用科学技术将药食同源物质与白酒有机融合；（三）、是酒体应保持传统白酒的特性与典型性；（四）、是具有助于养胃、护肝、润肺、健脾、益肾等相关功效，
（五）、是没有明显的药味，适口度好。健康白酒既区别与保健酒，又不同于传统白酒，是传统白酒中融入药食同源功能因子的健康白酒，五、可以看出其实所谓“健康白酒”，就是以露酒工艺技术创新发展的产品，其以提取、提纯技术向酒体中添加活性物质，替代了传统的浸提、泡制、串蒸等工艺，使产品功效更好，品质更稳定，同时对原基酒风格改变微弱，更加接近白酒风味。
