关于白酒存放一段，时间后会变质，我个人理解，可能有两个变质。生活中有很多人把陈年老酒当做珍品，那么我们喝的酒有保质期吗，这里为你分享一下酒到底会不会变质首先要声明一下，基本上所有物品都会有保质期的，也并不是过了保质期就不能食用，在我国白酒是没有保质期的，但这不代表白酒不会变质，也不代表白酒可以永久储存的白酒为何可以不设定保质期呢。
1、白酒会变质吗？
随着生活水平的提高，人们对物质的追求也在提高，白酒当仁不让的成为餐桌上的风景。生活中有很多人把陈年老酒当做珍品，那么我们喝的酒有保质期吗，这里为你分享一下酒到底会不会变质首先要声明一下，基本上所有物品都会有保质期的，也并不是过了保质期就不能食用，在我国白酒是没有保质期的，但这不代表白酒不会变质，也不代表白酒可以永久储存的白酒为何可以不设定保质期呢？白酒不标注保质期是国家规定的，主要是微生物在酒的环境里无法繁殖，高度白酒的微生物无法生存，所以就没有设定期限，
2、白酒放一段时间会变质是什么原因？
大家好，我是名酒根哥！关于白酒存放一段，时间后会变质，我个人理解，可能有两个变质。一，质量越变越好！纯粮固态酿造的白酒！在阴凉通透的地方，常年避光，温度在18度25度左右，在一定时间以后，陈化效果明显！口感更醇厚！入口更绵柔！特别是酱香型白酒！口感变化非常明显！二，质量越变越差！度数低的酒！如50度以下，或者不是纯粮固态酿造！或者密封不好，另外，保存不当，保存的地方温度过低，潮湿或者温度过高，都会影响酒的品质！。
3、白酒有没有保质期啊，女朋友说她爸给我留着一瓶18年的酒，还敢喝吗？
根据《GB7718国家食品安全标准预包装食品标签通则》规定，超过十度的酒豁免标识保质期了（也就是说可以不标，但是商家也可以选择标识，一旦标识了就需要按生产日期保质期销售，不能超期），其原因在于酒精度高了无法让微生物生长，可以长时间保存。如果是保存了18年的酒，那估计肯定是高于10度的白酒了，可以喝的，保质期上不用担心，
但其实好的白酒有其特殊的芳香，主要是酯类化学物质，也会存在一定的挥发性。所谓私藏多年的可能更多时候是一种爱好，拿出来分享是一种情感上的重视，论风味并不一定特别如想象中那样美好，能如此厚待你这个未来女婿，看来好事将近啦！祝你和女朋友早日修成正果呀！我是王华，注册营养师，专业学食品6年，专门管食品第7年，爱好做饭无数年，有关食品安全和食品科学、吃货秘籍和营养健康，都可以来唠唠。