也是所有白酒类型中的最高端白酒。酱香型白酒中的习酒和郎酒，都属于中低端白酒，和其他香型的白酒相比，酱香型白酒的生产周期最长，真正的高端也就是茅台飞天，五粮液普五，洋河梦之蓝，国窖1573，郎酒青花郎，浓香型白酒的生产周期为40到68天，清香型的白酒28天。
1、茅台酒作为高端白酒代表，工艺有什么特别之处吗？
谢谢邀请其实我们茅台镇的酱香型酒都是遵从传统的酿酒工艺——理解“123987”，你就能知道大概的酿造过程。况且酱香型白酒的价格贵也是有原因的，五斤粮食酿一斤酒——我们酒厂向本地人收购小红粱的市场价大概在4-4.5元左右，小麦收购价是4元，小红粱四斤 一斤小麦 材料费 人工费 窖池费 水电费 煤 税收 加上酒厂利润≈每瓶50元是最低价了，你们还嫌贵...“1”指的是一年一个生产周期。
和其他香型的白酒相比，酱香型白酒的生产周期最长，浓香型白酒的生产周期为40到68天，清香型的白酒28天。“2”指的是两次投料，端午踩曲——正宗酱香型白酒的三大独特之处：一是生产季节强。因为在端午这段时间内的气温高、湿度大，空气中的微生物种类和数量最多，而且很活跃，二是选用优质小麦，不添加任何辅料。由于小麦的粘着力强，营养丰富，非常适合菌种的生长，
三是制取温度高达60度以上，属于“高温大曲”），重阳下沙——白酒的发酵过程如果气温高、生酸幅度大、不易控制发酵升温、对酒的品质和出酒率影响很大。重阳节后，地温逐渐下降，这时候投粮入池发酵，温度容易控制，感染杂菌机会少些，生酸幅度不大，产酒品质更好，“3”指的是“三高”。高温制取、高温发酵、高温取酒，“9”指的是九次蒸煮主卧用于提香。
2、中国酱酒的三大品牌：习酒、郎酒和茅台，哪些白酒算高端白酒？
习酒、郎酒、茅台酒，这三种酒都是酱香型，茅台酒是酱香型中的最高端白酒。也是所有白酒类型中的最高端白酒，白酒总体分为三种类型：一是酱香型；二是浓香型；三是清香型。酱香型酒口味发酸头，浓香型酒口味发甜头，清香型酒口味发苦头，酱香型代表品牌主要是“茅台酒”；浓香型代表品牌主要是“五粮液”；清香型代表品牌主要是“宝丰酒”。
酱香型白酒中的习酒和郎酒，都属于中低端白酒，是老百姓餐桌上最平常的美味佳肴，深受酒友爱好者的青睐和欢迎。首先，这两类白酒物美价廉，每斤大约百元左右，酒味浓度和质量都算得很上呈，无论是平常家庭亲友聚会，还是招待贵客宾朋，都能拿得出手，很风光也很体面！一桌喝上三、五斤也负担得起。另外，这两品酒既平和又绵柔，
入口甘淳，后味留香。喝多喝少不易醉！不愧是餐桌宴席上的不二选择，茅台酒是国酒。喝茅台酒是酒席宴的最高规格，招待外国元首的国宴上摆的就是茅台酒！平常百姓能喝上此酒也算是一件美事。首先，茅台酒湿示的是高贵；其次，茅台酒显示的是文化；其三，茅台酒显示的是最佳美味！喝过茅台酒的都知道，只要一打开酒盖就已经满屋生香了！闻到它的馨气，浑身就醉到一半有余了！茅台酒的味道非常特别，它给人的感觉也非常神奇！只要一喝进口里，就会香到腑里，然后香遍周身，好象传电一般！不光入口淳厚香远，而且感觉绵味流长，
3、请问真茅台是什么口味？
茅台酒入喉时，伴随着酒体清甜味在中段的散去，浓郁的香气更呈现厚重感。此时，焦糖香成为了主体香味，扩散至整个口腔，而一些品质稍微差些的白酒，香气往往会随着酒精散发，变得有些轻浮，很容易回至鼻腔后部，带着酒精的酸味，引起刺激和不适感。特别是不会喝酒的人，咽了一半的时候就是最容易想一口吐出来的时候，但茅台不一样，此时的酒精味几乎是体会不到的，主要都是焦香味，所以我们很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅台时会有人吐。
与15年以上的年份酒不同的是，后段时的香气不会再有一次“爆”的过程，酒入喉时略有一丝刺激感，但非常顺滑。打开腾讯新闻，看更多高清图片入喉时的那丝刺激感，是今天第一个要来提的要点，大家有没有听说过“击喉感”这个词呢？抽烟的人可能会知道这个词，但一般来说也只有讲究的人才会知道，如果不讲究，连几十年的老烟枪也不一定知道，不信你问问周边抽烟的朋友。
