白酒的38º、42º、52º有什么区别呢。例如说酱香白酒我认为53度是最好喝的,因为酱香白酒所有轮次酒混合后度数基本上就是53到53度半之间,这三种白酒度数表示的是白酒中酒精的含量不同,芙蘭哥认为,虽然低度白酒在勾调方面要比高度白酒复杂困难的多,但究其品质和饮用来讲,我还是建议选择高度白酒(50度以上)为宜。
1、白酒38º、42º、52º有什么区别?哪种度数好喝?
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常荣幸回答您的问题,我来说一说我的看法:白酒的38º、42º、52º有什么区别呢?这三种白酒度数表示的是白酒中酒精的含量不同。白酒不同的度数是通过“加浆”降度的工艺实现的,简单的讲就是往高度酒里加入一定比例的水(这个水是经过过滤等处理过的水),从而实现想达到的酒精度数。但白酒中的酯类等化合物溶于乙醇,不溶于水,
所以,在加水之后,酒体会变得失光和浑浊。那么怎么办呢?这个时候就需要进行过滤处理,过滤之后的酒确实变得清澈透亮了,但酒中的风味物质则因过滤而损失不少,所以需要进行勾调工艺来达到酒厂所需要的标准风格,所以,这三种度数的白酒所加入的水、以及勾调用的调味酒或香精香料是有所不同的。中高端的白酒一般在降度勾调的过程中只会用到不同年份的调味酒进行勾调;而低端的白酒为了控制成本,会用香精香料等呈香呈味的物质进行勾调,
白酒那种度数才好呢?有的地方喜欢喝高度酒,有的地方则喜欢喝低度酒。这个跟饮酒的习惯有关系,高度酒在风味和口感上更加饱满醇厚、诸位协调、余味悠长。而低度酒则相对比较寡淡一些(也就常说的有水感),酒体不够饱满稠厚,高度酒由于酒精度高的原因,与低度酒相比酒通常会有灼热之感,而低度酒相对口感偏柔顺,灼痛感低,很好入口。
芙蘭哥认为,虽然低度白酒在勾调方面要比高度白酒复杂困难的多,但究其品质和饮用来讲,我还是建议选择高度白酒(50度以上)为宜,以上就是我的一些观点和看法,如果各位酒友还有其他的观点或不同意见,非常期待与您一起交流探讨,请在评论区给我留言吧,留言必回!我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名爱喝会品且有独立观点的头条作者,希望用浅显的文字让您健康喝好酒,选酒不犯愁!码字不易,点赞鼓励!如果您觉得我写还凑合,请赐个关注或点个赞吧,真诚期待与您结缘,芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
2、好喝不贵,200元以内有什么好的白酒?
推荐几款酒,我首先声明,不是托,你是河南人,建议仰韶酒和古井酒,你是陕西人,建议西风酒,你是山东人,建议泸州酒,你是安徽人,建议古井酒或者双沟酒,你是湖南湖北人,建议酒鬼酒,洋河大曲,你是东北人,建议伊利酒内蒙古酒,河套老窖也可以你是天津北京河北人,建议二锅头酒,你是南方人,建议假酒,你是云贵川人,建议泸州酒,你是新疆人,建议伊力特酒,你是甘肃宁夏青海人,最好不喝酒(回族自治区),广西人喝三花酒,广东人没酒量,喝点啤酒就可以,福建人,有台湾高粱酒,江西人,喝点南瓜酒就行了。
3、你喝过最好喝的白酒是什么香型的?
很高兴回答你的问题!我认为最好的香型是老白干香型!衡水老白干是河北名酒之一,历史悠久,衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香、酱香、清香型,衡水老白干以高粱为主料,精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂,以新鲜的稻皮清蒸后作填充料,采取清烧混蒸老五额工艺,低温入池,地缸发酵,酒头回沙,缓慢蒸馏,分段滴酒,分收入库,精心勾兑而成。
“特制老白干”系选用当地优质高粱为主料,用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂,以新鲜的稻皮清蒸后作填充料,采取清烧混蒸老五额工艺,低温入池,地缸发酵,酒头回沙,缓慢蒸馏,分段滴酒,分收入库,精心勾兑而成,贮存期一般在半年以上。具有清香味浓而不烈,度低(58度)绵软不淡,入口回味悠长,衡水老白干喝出男人味!。
4、哪个度数的白酒最好喝?