喝完酒后大家把碗一摔，仪式告终。固然小编也爱吃啊，然则每次路过闻到这么臭的滋味都很纳闷，这么臭的滋味是怎么散发进去的呢，把豆腐放在专门的臭卤水中浸泡处置，然则为何臭豆腐吃起来却不臭，还很香呢，现在你们知道臭豆腐又臭又黑的缘故原由了吧，没错，它便是闻起来很臭、吃起来特香，有些人接受不了，但有许多人热爱臭豆腐的。
1、臭豆腐为什么臭？
嗨嗨嗨！世界上的美食真的很多啊，光是咱们周围就充斥着许多诱惑，并且在咱们接触不到的世界里仍然有许多美食的。像咱们看日本的动漫真的做的很用心，里面的美食也是日本当地特点的美食，看起来就很好吃，然则咱们又不能为了吃就去一趟日本吧！固然，家里有矿的除外哈！不说外国的食品，就拿咱们国家来说，哪一个处所没有些特点美食呢？尤其是重庆、成都啊！不过今天小编给大家介绍的是一个特别的小吃。
这个小吃在许多地点都有，只是做进去的滋味不一样，自然最火的还属长沙的了，没错，它便是闻起来很臭、吃起来特香，有些人接受不了，但有许多人热爱臭豆腐的！对于这个极端的美食，你们有人爱吃吗？固然小编也爱吃啊，然则每次路过闻到这么臭的滋味都很纳闷，这么臭的滋味是怎么散发进去的呢？如果是食品放坏了，也不是这类臭味呀！并且它吃起来又很香，不像是食品腐败的味道。
于是颠末查资料后，小编明白这是一种什么滋味了，一路看看吧！首先臭豆腐的原身便是普通的豆腐，颠末一些去水处置后，豆腐里面的水分被完全蒸发掉，剩下干巴巴的豆腐。然后把豆腐放在专门的臭卤水中浸泡处置，固然这不是咱们脑补的臭卤水了！而是由黑豆豉、香菇等一些原料制成的专门的卤水，这些卤水颠末发酵处置后，里面的微生物就开始作祟了，而咱们闻到的臭味也是微生物的滋味。
所以这就很好的解释了，为何臭豆腐这么臭，和臭豆腐是玄色的缘故原由了，这下你们能够放心地吃了吧！然则为何臭豆腐吃起来却不臭，还很香呢？其实这也能归功于微生物了。许多民间的酿造技术都是这类微生物发挥了巨大作用，才有了飘香的美酒、好吃的咸菜、还有一些果酱、罐头的制作，然则臭豆腐说不上是什么有营养的美食，但也算不上垃圾食品。
臭豆腐中含有一种酸奶中也含有的物资，便是乳酸菌了，一般豆制品里含有的维生素、营养物资即使在干干的臭豆腐中，也不会流失，以是臭豆腐也含有一些对人体有用的物资。然则在卤水发酵的过程中肯定也会产生一些不好的气体，也便是咱们闻到的臭味了，以是臭豆腐固然美味，然则也不能多吃啊。现在你们知道臭豆腐又臭又黑的缘故原由了吧！话说，你们爱好吃臭豆腐吗？最爱好吃哪一个地区的呢？欢迎吃货们一路交流啊！，
2、有些人在起义、誓军和结盟等大事前需要喝酒，喝完要将酒碗摔在地上，为什么？
起义，结盟，誓军都是为确保在起义或行军打仗中不背信弃义，就得搞结拜仪式，拜天地，拜关公，歃血为盟，在一些在电影，电视戏中常能看见，并起誓为盟:不愿同年同月同日生，但求同年同月同日死。喝完酒后大家把碗一摔，仪式告终，这摔碗是为什么呢？意思就是为了忠义，宁为玉碎，不为瓦全，大有视死如归，死而后已的江湖道义。
