感谢问答的邀请，三斤白酒的酒量，适合做什么工作。这个酒量放在今天，能有多少人“陪的住”武松，小说本身就是刻画一个英雄人物，英雄人物的酒量怎能低的了，也就是说高度白酒已经出现，既然是“三碗不过岗”，那么此酒应该就是高度烧酒，在分析古人酒量的时候，一定要辨别出酒的类型，以及特殊的历史时期。
1、三斤白酒的酒量，适合做什么行业？
感谢问答的邀请，三斤白酒的酒量，适合做什么工作？嫦娥回答问题，好大的酒量，好象喝酒前喝了什么解药似的，一般人做不到，难道他是酿酒师还是调酒师。也许这个问题还是个迷！可这问题没说一次喝三斤白酒呀？他可以分次喝，也许他酿酒过程中有间隔性的喝，或许陪酒师，早上一斤，中午一斤，下午一斤，这也算三斤呀，一天三斤白酒也可以接受。
2、武松的酒量放到现代，他能喝多少白酒？
总有人说古代的酒度数低，并且称古代能喝一百倍的，在今天也就半斤的量，但这么说实在是太过笼统，《水浒传》里的“三碗不过岗”还真就是高度酒，武松的十八碗一般人做不到！在分析古人酒量的时候，一定要辨别出酒的类型，以及特殊的历史时期。我国酒文化历史悠久，曾经出土过距今有5000多年历史的酿酒器具，这就可以追溯到所谓的夏禹时期，这个时候已经有了酿酒的行业，
根据史料记载，酿酒的始祖当属杜康，所以也就认为杜康是夏朝人。《说文解字》中对于“酒”的解释也提到了“杜康作秫酒”，这个秫就是指高粱，所以最早的酒应该是高粱酒，在先秦时期，酿酒工艺还都是以自然发酵为主，到秦朝才有了酒曲，但酿出的酒度数仍旧不高，与自然发酵没有太大区别，所以先秦时期的影视剧中，搂着酒坛喝酒是可信的。
“法用曲三十斤，流水五石，腊月二日渍曲，正月冻解，用好稻米，漉去曲滓，便酿法饮，”——《上九酿酒法奏》东汉以后，曲酿工艺有所发展，差不多能酿出十来度的酒，曹操的《上九酿酒法奏》就记录了这个酿造工艺。这里有个文化知识点，即今天的安徽亳州古井贡酒，就是曹操这个九酿春酒的历史传承，但如今的工艺早已进步了，酒曲酿造工艺是个什么意思呢？就是人工发酵微生物（古人应该不知道这玩意儿叫微生物），然后对谷物进行发酵，这个技术成熟后就成了酿酒工艺的“工业革命”，之后所有酿酒工艺都是以此为基础的变化。
在我国传统酿酒业中，果酒、药酒、米酒、葡萄酒都能制作，但就是受限于酿造工艺，所以酒精度普遍不高，我们常在古装剧里看到的名酒女儿红，其实就是古法黄酒，由糯米和红糖等发酵而成，最终制作出来的酒颜色暗黄。现在的黄酒度数差不多都在10-15度，当时的女儿红也就10度左右，其实在元末蒸馏工艺出现以前，酿酒可以统视为谷物发酵。
比如米酒吧，将米饭蒸熟放凉，拌上酒曲，发酵到一定程度，米成了酒糟，过滤掉后，装坛密封，想要几年陈酿，就过几年打开坛子，这种酿造工艺制作的酒，都在6度左右，最高不超过15度，技术水平落后的，3-5度的酒也很常见。想喝度数高的酒，则在唐宋时期有烧酒工艺，以唐朝为例，看看斗酒诗百篇的李白都喝什么酒，杜甫在《饮中八仙歌》中写到：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”。
也就是说李白借着酒劲能写下许多诗，经常喝醉了就睡在酒馆，这说明李白的酒量还是挺好的，那么唐朝都有什么样的酒呢？李白喝什么酒能以斗量呢？第一类是浊酒：“绿蚁新焙酒，红泥小火炉”，这里的“绿蚁”就是新酿的米酒未过滤时，酒面上漂浮的一层微绿酒渣，细小如蚁，因此而得名，因价格便宜，老百姓都能喝到。第二类是葡萄酒：由西域传来，所谓“竹叶连糟翠，蒲萄带曲红”，
葡萄外来物种，当年由出使西域的张骞带回中土，唐代又有诸多胡人进入中土，他们将更好的葡萄酒酿制工艺带入，所以唐朝的葡萄酒是历代最美味的，属于上层社会的饮品，大才子李白应当也常饮此酒。“南方饮既烧，即实酒满瓮，泥其上，以火烧方熟，不然不中饮”——《投荒杂录》第三类是黄酒：白居易的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光”，记录的就是烧黄酒。